Şifalı bitkiler

ŞİFALI BİTKİLER : = ADA�AYI = Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin d�zenli �alışmasını sağlar. G�ğs� yumuşatır. Astım hastaları i�in yararlıdır. = AHUDUDU = Kanı temizler, v�cutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar s�kt�r�r. Kabızlığı giderir. V�cuda din�lik verir. = ANASON = Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını s�kt�r�r. İdrarı arttırır. �te yandan kusmayı ve ishali keser. = ASMA = Yaprakları ile yapılan ila�lar kanamayı durdurur. V�cuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur. = AVOKADO = �ok kalorili olmasına rağmen i�erdiği Glutathion s�per bir h�cre koruyucusudur, ��nk� en iyi antioksidanttır. Antioksidantlar h�crelerin yaşlanmasını yavaşlatırlar ve kanseri �nlerler. T�m meyveler arasında protein bakımından en zengin olanıdır. Bol miktarda E vitamini de i�erir. Bu vitamin kalp ve deriyi koruyarak dolaşımı d�zene sokar. Ayrıca potasyum ve B6 vitamini de i�erir. Kadınlar a�ısından �ok gereklidir. = AYRIKOTU = İdrar s�kt�r�r. B�brek ve mesane taşlarının d�ş�r�lmesine yardımcı olur. Buralardaki iltihapları da giderir. = AYVA = İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. �arpıntıyı dindirir. = BADEM = Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. B�brek, mesane ve tenas�l yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve b�brek ağrılarını hafifletir. = BAKLA = İdrar yollarını temizler. B�brek ağrılarını dindirir. B�brek iltihaplarını giderir. B�brek kum ve taşlarının d�ş�r�lmesine yardımcı olur. = BAMYA = Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya g�nl�k magnezyum (h�crelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın ��te birini ve y�zde 10'dan daha fazla miktarda ise g�nl�k demir (akyuvarların v�cut i�inde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı karşılıyor. = BEZELYE = Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C vitaminleri, protein, lif ve folik asit i�erir. Sinir sisteminde sorunları olanlara tavsiye edilir. = BROKOLİ = Kansere karşı bizi koruyan ve �mr�m�z� uzatan m�thiş bir sebze. �ok miktarda kalsiyum i�erdiği i�in kemik erimesine birebir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri g�r�l�r, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda g�ğ�s kanserini �nler.G�ğ�s kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili. Brokoli bol miktarda, g�ğ�s kanseri riskini azaltan 'indole' adlı bir madde i�eriyor. İndole, g�ğ�s kanserine neden olan �strojen bozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir �zelliği de, spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) �nlemesi. = BUĞDAY = Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği t�r� yiyeceklerle t�ketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb. bağırsakların d�zenli �alışmasını sağlar ve kabızlığı �nler. Buğday tanesinin �z� olağan�st� besleyicidir. V�cudun �z�msediği kalsiyum, demir ve �inko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulaf ve mısırdan daha y�ksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini �nleyici fakt�rler i�erir. Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha zordur. = CEVİZ = Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ila�lar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Sa� ve elleri boyamakta da kullanılır. Bitki bilimcilere g�re bol miktarda A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri ile Chinon Juglon adlı aktif madde i�eren cevizin hem i�i, hem ağacının kabukları hem de yaprakları pek �ok sağlık sorununa iyi geliyor. Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz i�i yenmesinin zekayı geliştirdiğini belirten uzmanlar, yeşil ceviz meyvelerinin kabukları kaynatılarak i�ildiğinde erkeklerde cinsel g�c� artırdığını belirtti. V�cudu besleyip g��lendiren cevizin yararlarından bazıları ş�yle sıralanıyor: • Nasırlar �zerine konulan ceviz yağı zamanla bunların yok olmasını sağlar. • Taze dalların kabukları ve meyvelerinin kabukları ile karıştırılıp kaynatılarak elde edilen sıvı mideyi kuvvetlendirir. • Ceviz yapraklarından yapılan �ay iştah a�ar, mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir. • Bir miktar ceviz yaprağı banyo suyuna karıştırılırsa cilt hastalıklarına iyi gelir. • Ceviz yaprakları pişirilerek �ıbanların �zerine sarılırsa iyileşmesini sağlar. • Ceviz yağı y�z lekelerinin �zerine s�r�l�p masaj yapılırsa lekeler yok olur. = �AMFISTIĞI = Bronşit, verem, akciğer hastalıklarının �abuk iyileşmesine yardımcı olur. Ruhi ��k�nt�y� giderir. Kalp hastalıklarında da faydalıdır. = �EMEN = Balgam s�kt�r�r. V�cuda rahatlık verir. = �İLEK = K�rpe ve bol sulu �ilekler sistemi temizliyor. Cilt sorunları olanlar i�in de iyi bir meyvedir. B�brek, idrar yolları ve bağırsak sorunları i�in de birebirdir. Ayrıca diş etlerini g��lendiriyor, dişlerdeki tartarı �nl�yor, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını gideriyor. �ilekte y�ksek oranda C vitamini bulunduğu gibi, y�ksek tansiyon ve kolesterol� d�ş�ren maddeler i�eriyor. �ilek C vitamini ihtiyacını karşılar. Ayrıca bol miktarda potasyum i�erir ve lifli besinler arasında �nemli bir yer tutar. Diyabetli hastalar, �ileğe şeker ilave etmemek şaartıyla bu meyveyi bol bol yiyebilirler. = ��REKOTU = İştah a�ar. V�cuda kuvvet ve din�lik verir. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını s�ker. Koklanacak olursa baş ağrısını keser = DEFNE = Terletir, ateşi d�ş�r�r. V�cuda rahatlık verir. İdrar ve adet s�kt�r�r. İştah a�ar. Sinir ağrılarını dindirir. = DENİZ KADAYIFI = Solunum ve hazım sistemi nezlelerini giderir. V�cudu besleyici olarak da kullanılır. = DENİZ YOSUNU = Metabolizmanın işleyişini hızlandırıyor. Troid hormonundaki dengesizlikleri engellen maddelir i�eren su yosunu, metabolizmayı hızlandırıyor. Ayrıca, B vitamini, kalsiyum ve �inko i�eren yosun; deriye, tırnaklara ve sa�a karşı etkili. = DEVEDİKENİ = Ateş d�ş�r�r. Terletir ve v�cuda rahatlık verir. = DOMATES = Kanserden koruyucu ve yaşlanmayı zihinsel ve bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze. C ve E vitaminleri i�erir. Domates zengin bir potasyum kaynağıdır ve �ok az miktarda tuz bulunur. Y�ksek kan basıncını d�ş�rmeye yardımcı olur ve v�cudun su tutmasını engeller. Kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı etkili. 'Beta karotin'e yakın olan likopen i�eriyor. Likopen v�cudu kalp hastalıklarına karşı koruyan maddeler arasında yer alıyor. Araştırmalar domatesin prostat kanseri riskini azalttığını g�sterdi. Haftada en az iki kez domates yiyen erkeklerin, diğerlerine oranla prostat kanserine yakalanma riskleri az = DUT = Beyaz dut yaprakları idrar s�kt�r�r. V�cutta biriken suyu boşaltır. A� karnına yenen beyaz dut bağırsak solucanlarını s�kt�r�r. = EBEG�MECİ = G�ğs� yumuşatır. �ks�r�k keser. Mide bulantısı ve kusmaları �nler. Ateşi d�ş�r�p v�cuda rahatlık verir. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Dişeti hastalıklarını tedavi eder. = ELMA = G�nde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar. İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolesterol� yok eder ve kabızlığı �nler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını d�ş�r�r. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır. ENGİNAR: Kandaki �re ve kolesterol� d�ş�r�r. İdrar s�kt�r�r. Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını �nler. B�brekteki kumların d�k�lmesine yardımcı olur. Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın i�inde bulunan Silymarin maddesinin, h�crelerin hasar g�rmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini �nleme konusunda da etkili olduğunu belirtti. Enginarın i�inde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda t�ketenlerin, bulundukları yaşın daha altında g�sterdikler FESLEĞEN: �ks�r�ğ� keser. Baş d�nmesini durdurur. Arı sokmasında faydalıdır. Ağız yaralarını tedavi eder. Fesleğen kokusu, sivrisinek ve tahtakurusu gibi haşaratları ka�ırır. FINDIK: Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. V�cuda kuvvet verir. Nekahat devresinin �abuk ge�mesini sağlar GELİNCİK: Nefes darlığı, astım ve bronşitte rahatlık verir. Kan t�k�rme ve kusmayı �nler. Yanıkları iyileştirir. GREYFURT: C vitamini bakımından �ok zengindir. Yarım greyfurt g�nl�k C vitamini ihtiyacının y�zde altmışını sağlar. Kolesterol oranını d�ş�ren pektin maddesi bulunur. Kansere karşı koruyucu �zellik taşır. İştah a�ar. HATMİ: Ağız, boğaz ve dişeti iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak iltihaplarını giderir. HAVU�: Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard'ın araştırmalarına g�re kadınlarda kalp enfarkt�s�n�, fel� tehlikesini y�zde 68 oranında azaltıyor. G�nde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterol� y�zde 10 oranında azalttığı g�r�lm�şt�r. Her g�n yenen bir havu� da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor. Havu�taki Beta-Karotin de g�zleri yaşlılığın getirdiği g�rme zayıflığından koruyor ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını �nler, kansızlığı giderir, anne s�t�n� arttırır, y�z ve boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını s�kt�r�r, �lserdeki şikayetleri giderir. Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını da engelliyor ve bağışıklık sistemini g��lendiriyor. Beta karotin (kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini g��lendiriyor) i�eren havucun en b�y�k �zelliklerinden biri i�erdiği bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine d�n�şebilmesi. . HURMA: Bug�ne dek kalp ve damar hastalıklarından korunmada elmanın sihirli g�c� biliniyordu. İsrailli bilimadamları kalbin ger�ek dostunun hurma olduğunu kanıtladı. İsrailli bilim adamları, hurmanın, kalp ve damar hastalıklarından korunmak i�in �nerilen elmadan daha etkili olduğunu a�ıkladılar. İsrail'de yapılan bir araştırmada, elma ve hurmanın yararları karşılaştırıldı. Hurmanın lif, mineral ve fenol a�ısından zengin olduğunu s�yleyen bilim adamları, elmada daha fazla bakır ve �inko bulunduğunu, buna karşılık hurmada sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir miktarlarının elmadan iki kat fazla olduğunu belirttiler. Bilim adamları, d�zenli yenilmesi halinde kalp ve damar hastalıkları riskini azaltan bu meyvelerin i�indeki yararlı maddelerin daha �ok kabuklarında bulunduğunu kaydettiler. ISIRGAN: Dıştan tatbik edildiği zaman i� organlarda biriken kanı �eker. Burun kanamalarını keser. Balgam s�kt�r�r. ISPANAK: Kalp hastalıklarına, felce, y�ksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği g�z hastalıklarına, kansere, hatta psişik rahatsızlıklara karşı da etkili bir sebze. G�z hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili. Ispanak i�erdiği iki kimyasal madde sayesinde g�rme bozukluklarına karşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin y�zde 86 oranında yaşın ilerlemesiyle birlikte ortaya �ıkan derideki lekelenmeler gibi bir sorunlarının olmayacağını g�steriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortaya �ıkan g�z hastalıklarına karşı da etkili. Bir porsiyon ıspanak, g�nl�k demir ihtiyacımızın onda birini karşılıyor. İNCİR: Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Bronşit, �ks�r�k ve boğaz ağrılarında faydalıdır. Enerji verir. KARANFİL: Mikropları �ld�r�r. Ağrıları dindirir. Sinirleri uyarır. Hazmı kolaylaştırır. Koku giderir. İştah a�ar. KEKİK: Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırır. Kalp �arpıntısını keser. Bağırsak iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak solucanlarının d�ş�r�lmesine yardım eder. Kandaki şeker miktarını azaltır. KIRMIZI BİBER Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili. V�cudun �zellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırıyor. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini i�eren bu sebze, aynı zamanda i�erdiği beta karotin ile bağışıklık sistemimizi g��lendiriyor. 100 gram kuru kırmızı biberin 318 kalori enerji verdiğini, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze biberde 340 miligram), 8,1 gram su, 2 bin 14 miligram potasyum, 41 bin 610 IU A vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3 vitamini, 17,3 gram yağ, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B2 vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B1 vitamini, 24,9 gram lif, 8 miligram demir yanında acılık ve renk maddesi gibi organik bileşikler i�erdiğini vurguladı. Beslenmede �ok b�y�k �neme sahip kırmızı biberin, bir o kadar da insan sağlığında aranılan bir materyal olduğuna dikkati �eken Prof. Dr. Tuncer, ş�yle devam etti: ''Kırmızı biber mide suyu ve t�k�r�k oluşumunu artırır, sindirimi kolaylaştırır, romatizma, mafsal ve diş ağrılarını azaltır, krampları giderir, kolera ve gut hastalıkları başta olmak �zere bir �ok hastalığa iyi gelir. Kanser riskini azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. Terlemeyi artırır, serinlik verir (sıcak iklimlerde kullanılmasının nedenlerinden birisi budur), �ks�r�k ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara olarak) kullanılır, sinir hastalıkları i�in doğal yatıştırıcıdır, v�cuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin �nlenmesini sağlar. Antibakteriyel etkisi ile hastalıkların �nlenmesinde de etkili olan kırmızı biber �lkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş, Gaziantep ve Şanlıurfa olmak �zere G�ney ve G�neydoğu illerinde fazlaca t�ketilir. Bu b�lgenin kırmızı biberleri acı tiplerdir. Kırmızı biber kuzeyde ise en �ok Bursa ve Bilecik'te �retilmektedir. Bu biberler ise genellikle tatlıdır.'' KINAKINA: Ateş d�ş�r�r. Sıtmayı tedavi eder. Tifoda faydalıdır. İştah a�ar. Cilt kaşıntılarında faydalıdır. KİRAZ Aspirin yerine kiraz...Kiraz yemek ağrıların dindirilmesinde aspirinden �ok daha etkili oluyor. Michigan eyaletinde yaşayanlar, bu y�rede �ok yetiştiğinden, bol bol kiraz yiyorlar. Kimileri bu meyvenin gut ve mafsal iltihabından kaynaklanan ağrılara birebir olduğunu ileri s�r�yor. Michigan Eyalet �niversitesi'nden Muraleedharan Nair kirazda bulunan ve ''antosiyanin'' olarak bilinen kırmızı renkteki kimyasalların bu etkiyi yaratabileceğine dikkat �ekiyor. Nair ve ekibi genelde uygulanana deneylerden yararlanarak s�z konusu belişimlerin aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesicilerde bulunan enzimleri i�erip i�ermediğini araştırdı. Ardından kimyasalların serbest radikallerin zararlı etkilerini yok edici �zelliklerini inceleyerek bunları vitaminlerle karşılaştırdı. Sonu�ta, 20 kirazda 12-25 miligram arasında antosiyanin bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu g�r�ld�. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin E ve Ca vitaminlerine benzer antioksidan etkiler yarattığına da tanık olundu. Nair'e g�re, g�nde 20 kiraz yemek bir aspirin almakla �zdeş etki yaratıyor. Nair kirazdaki antosiyaninin tablete d�n�şt�r�lmesine �alışıyor. KİVİ: Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı vardır. Potasyum bakımından da zengindirler. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı �nler. KUŞBURNU: �ok yoğun vitamin zenginliği nedeniyle g�zlerin dostudur. V�cuda dirilik sağlar. 100 gram kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C vitamini vardır. İyi bir raşitizm ilacı, etkin bir kan temizleyicisidir. G��l� bir kurt d�ş�r�c� ve bağırsak yumuşatıcısıdır. Mide kramplarına ve sindirim sistemi zorluklarına karşı faydalıdır. Romatizma ağrılarını gideriyor. Basur tedavisinde iyi sonu� veriyor. KUŞKONMAZ Hazımsızlığa karşı etkili. Antitoksit maddeler i�eren bu sebze b�breği toksinlerden arıtıyor ve besinlerin hazmedilmesini kolaylaştırıyor. LAHANA: Kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında gelir. Bol miktarda B, C ve E vitamini, potasyum i�erir. �zellikle meme ve rahim kanserine karşı etkilidir. V�cutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Kandaki şeker miktarını d�ş�r�r. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları i�in iyidir. Astıma faydalıdır. Bağırsak kanserine karşı etkili. Lahana kanser h�crelerinin �remesini engelleyen kimyasal bir madde (isotiocyanates) i�eriyor. ABD'de yapılan bir araştırmaya g�re, haftada bir g�n lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma riskleri ��te iki oranında azalıyor. MAYDANOZ: Salata ve yemeklerin s�s� maydanozun nerdeyse deva olmadığı dert yok gibi.. A ve C vitamini ile demir, k�k�rt, fosfos ve mangan elementleri deposu olan maydanoz sindirimi kolaylaştırıyor, b�brek taşlarını d�ş�r�yor, g�rme g�c�n� ve anne s�t�n� artırıyor. Bir demir deposudur. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitamini vardır. Bir tutam maydanoz, g�nl�k C vitamini ihtiyacının �oğunu karşılar. B�brekleri �alıştırarak idrar getirir ve taşları d�ş�r�yor , kan şekerini normal seviyede tutar ve kansere karşı da koruyucudur. Yatmadan evvel yenildiğinde sabahları tatlı bir nefesle uyanmamızı sağlar. Anne s�t�n� artırır. V�cuttaki zehirli maddeleri dışarı atar. G�rme g�c�n� artıyor, kaynatılıp i�iildiğinde ve cilde bu suyla pansuman yapıldığında sivilcelere iyi geliyor. Kaynatılan maydanozun suyu g�zlere pansuman yapıldığında g�zdeki iltihaplanmaları �nl�yor ve yanmayı ge�iriyor. Kaynatılıp sirke ile sa�lar yıkandığında sa�ların uzaması ve kuvvetlenmesini sağlıyor.. MANTAR Bağışıklık sistemini g��lendiriyor. �zellikle �inliler'in ila� niyetine yedikleri bu sebze, b�nyeyi hastalıklara karşı koruyor ve bağışıklık sistemini g��lendiriyor. MARUL Kemik erimesine karşı etkili. S�tten bile daha fazla kalsiyum i�eren bu sebze, kemikleri g��lendirmesi a�ısından bir numara. 100 gramında, k��k bir bardak s�t�n i�inde bulunan kalsiyumdan daha fazlasına sahip. Bu miktar g�nl�k kalsiyum ihtiyacının d�rtte birine tekab�l ediyor. MELEKOTU: Kan dolaşımını d�zenler. Terletir. Kurutulmuş melekotu d�v�l�p başa s�r�lecek olursa bitleri �ld�r�r. Astım n�betlerine faydalıdır. MEYANK�K�: Grip, nezle, anjin ve nefes darlığına faydalıdır. �ks�r�k ve balgam s�kt�r�r. Y�ksek tansiyonu d�ş�r�r. MISIR: Y�zde 18.3 gibi y�ksek oranda lif i�eriyor. Mısırın i�eriğindeki y�ksek karbonhidrat, enerji seviyenizi y�kseltir. İ�inde protein, kalsiyum, demir, fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur. MUZ: Folik asit, potasyum ve B6 vitamini bakımından son derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları �nler NAR: V�cudu kuvvetlendirir. İshali keser. Burun poliplerine faydalıdır. Şerit d�ş�r�r. Kalbi kuvvetlendirir. Mide, bağırsak hastalığı olanlar, k��k �ocuklar ve hamileler fazla kullanmamalıdır. NOHUT: V�cudu kuvvetlendirir. Anne s�t�n� arttırır. �KSEOTU: Kalbin atışlarını arttırır. Damar kire�lenmelerinde faydalıdır. Sara ve akciğer kanamalarında kullanılır. PATATES: Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı �nler. Yorgunluğa karşı birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve protein i�erir.Halsizliğe karşı etkili. V�cuda enerji veren madde olan karbonhidrat i�eren patates, C ve E vitaminleri ve beta karotin a�ısından en zengini. 100 gram patateste 80 kalori, 2 gram protein, 17 mg karbonhidrat, 7 mg kalsiyum, 53 mg fosfor, 20 mg C vitamini var. Yılın hi�bir zamanı bulmakta da g��l�k �ekmezsiniz. Her zaman s�ylenir, bir kez daha s�ylense sorun olmaz; patatesin besin değerinin b�y�k kısmı kabuğunda olduğundan soymak yerine �zel bı�ağı ile kazımak daha iyidir. Yine kabukları soyularak pişirilen patates C vitaminin y�zde 25’ini kaybediyor. Bu nedenle patatesi fırında kabuğuyla veya buharda ya da az suda pişirmek gerek. PIRASA: İdrar s�kt�r�r. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı giderir. Basur memeleri i�in faydalıdır. B�breklerdeki kum ve taşların d�ş�r�lmesine yardımcı olur. PORTAKAL: Antioksidantlar ile dolu bir meyve. Kanseri �nleyici olarak bilinen b�t�n maddeleri i�eriyor. Ayrıca bol miktarda C vitamini i�eriyor. Kilo almaya engel olur. Kandaki kolestorol� d�ş�r�r.Vuc�dun C vitamini, potasyum, protein, B ve E vitaminleri ile kalp hastalıkları ve antikanserojen maddeler ile kanser riskini azaltıyor, kolestorol� d�ş�r�yor TAR�IN: Ruhi sıkıntıları giderir. S�rmenajda faydalıdır. Kalbi kuvvetlendirir. İştah a�ar, hazmı kolaylaştırır. TERE: İştah a�ar. Hazmı kolaylaştırır. Bronşları temizler, �ks�r�k s�kt�r�r. İdrar s�kt�r�r, b�brekleri ve idrar yollarını temizler. Kanser, anemi ve lif hastalıklarına karşı etkili. Tere kanserle savaşan sebzelerin arasında olduğu gibi aynı zamanda en fazla kalsiyum, demir ve folik asit i�erenlerin başında geeliyor. Tere gibi yeşil sebzeler yiyen kadınların, life ilişkin hastalıklara yakalanma riskleri daha az. TON BALIĞI: �ok yağlı olmasına rağmen Omega-3 adlı �nemli bir yağ asiti i�erir. Bu madde, y�ksek tansiyon, kalp �arpıntısı ve şiddetli migren ağrılarına iyi gelir. Ayrıca cilt kuruluğunu ve egzamayı tedavi eder. Ancak taze olarak yenmelidir. Konserve olarak satılan ton balığı y�ksek D vitaminin i�ermekle birlikte Omega-3 yağ asitinden yoksundur. TURP: B�breklerdeki mikropları �ld�r�r. Kum ve taşların d�k�lmesine yardımcı olur. Karaciğer şişliğini indirir. Sarılıkta faydalıdır. Safra taşlarının d�ş�r�lmesine yardımcıdır. Romatizma, siyatik astım ve bronşite faydalıdır ZENCEFİL: İştah a�ar. Kusmayı �nler. Bağırsak bozukluklarını giderir. ZEYTİN: Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri �alıştırır. Karaciğer ağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır. Yaprak ve kabukları y�ksek tansiyonu d�ş�r�r. Kandaki şeker miktarını d�ş�r�r. Bağırsak solucanlarının d�ş�r�lmesine yardımcı olur Hangi hastalıkta hangi besinler ve bitkiler? Herbalist Atabay G�veloğlu'nun bitki �zlerinden oluşan asıl re�eteleri yanında ev ila�ları olarak hangi besinlerin ve bitkilerin hangi hastalıklarda yararlı olduğu aşağıdadır.Elbette başka pek �ok bitki ve besinin de bu sorunlara faydası vardır.Ancak burada kısaca bilgi aktarıyoruz. Hangi hastalığa hangileri faydalıdır? GRİP Satsuma: (K��k portakal) İ�erdiği folik asit ve C vitamini sayesinde �ks�r�ğ� ve kanlı t�k�r�kleri keser. Ayrıca kan pıhtılaşmasına karşı en etkin doğal yiyecek olduğu i�in ileri yaşlarda fel� ya da kalp krizi riskini de azaltır. Tar�ın: Yemeklere girmiş olabilecek E-coli bakterisinin v�cutta yayılmasını engeller. Mideyi d�zene sokar. Kusmayı engeller. Hatta bal ya da limon suyuyla birlikte alındığında boğazdaki yanmaları keser. Hardal: İ�indeki singrin maddesi, midenin gaz �ıkarmasına yardımcı olur. Sindirim sistemini d�zenler, mide ağrılarını giderir. En fazla bir �ay kaşığı alınmalıdır. Nane: İ�erdiği mentol, midenin normalleşmesine neden olur. V�cuda giren grip mikrobuna karşı savaştığı gibi, ileri yaşlarda �lsere yakalanma riskini de azaltır. Nane �ayı, baş ağrısı, grip, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. DEPRESYON Avokado: Sindirimi �ok rahat olan bu meyvayı �zellikle yeni doğmuş bebeklerin ilk maması olarak tavsiye ederiz. İ�erdiği E vitamini kalbe iyi gelir, y�ksek potasyum da din� tutar ve insanı depresyona sokan uyuşukluluk ve rahatlığı �zerinden atar. V�cudun kolesterol oranını ayarlar. Teninizin s�rekli h�cre yenilemesine neden olur. (Zayıflamak isteyenler dikkat: Yağ oranı bir �ikolata kadar y�ksek olan avokadoyu yememenizi �neririz.) �ikolata: S�tl� �ikolataları tercih edin. ��nk� i�erdiği kakao yağı, magnezyum, E vitamini beynin kendisini yenilemesine ve psikolojik rahatlık sağlamasına yardımcı olur. Migreni olanlar �ikolatadan uzak durmalıdır. İstiridye: İ�indeki demir, sperm sayısını ve insanın seks g�c�n� artırır. A, B12 ve C vitaminleri i�erir. Beyin i�in en faydalı yiyecek olan istiridye, enerji verir. (Dikkat: Kolesterol oranı bir�ok balığın iki katıdır.) Patates: Orta boy bir patates,bir insanın bir g�n i�inde alması gereken C vitaminini i�erir. Beyindeki serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar. İDRAR YOLLARI Nane: İdrar s�kt�r�c� �zelliğe sahiptir. İ�erdiği mentol, midenin normal işlevini g�rmesine neden olur. V�cuda giren grip mikrobunakarşı savaştığı gibi, ileri yaşlarda �lsere yakalanma riskini de azaltır. Sabahları mide bulantısını keser. Nane �ayı, baş ağrısı, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. Ancak nane �ayını a� karnına değil, tok karnına i�iniz. Elma: İ�indeki C vitamini ve pektin olduk�a faydalıdır. Kolesterol� d�ş�r�r, sindirim sistemini d�zenler ve idrar ve hacet yollarındaki sorunları giderir. Kepekli ekmek: B3 vitamini, demir, potasyum ve folik asit i�erir. �ok fazlası idrar yollarına zarar verirken, g�nde 2 dilim yemek iyi gelir. ALERJİ Kayısı: İ�indeki betakarotene adlı madde h�crelere saldıran molek�lleri kontrol altına alarak,kanseri �nler. Bir kayısı ne kadar parlaksa, i�indeki betakarotene oranı o kadar y�ksektir. İ�erdiği kalsiyum ve magnezyum, gırtlak yanmalarını engeller. Kuru kayısıya rengi bozulmasın diye eklenen s�lf�r dioksit, astım gibi alerjilere iyi gelir. HEMOROİD (BASUR) Hindistan cevizi: İ�erdiği myristin adlı madde kusmayı engeller, basur tedavisinde birebirdir. (Dikkat! Ancak fazlası basur i�in tehlikelidir.) KARIN AĞRISI Papatya �ayı: Bağırsak yollarında toplanan gazı �ıkartır, sindirim sistemini d�zenler, mide ağrısını keser. KARACİĞER Enginar: Cynarine adlı madde sayesinde en sert yiyecekleri dahi sindirimine yardımcı olur.Karaciğer hastalarının yanı sıra romatizma, artirit ve gut hastalığına yakalananlarla, hamilelere şiddetle tavsiye ederiz. Meyan k�k�: D�nya �zerinde bir�ok kabile y�zyıllardır �lser, artirit, bronşit ve karaciğer rahatsızlıklarına karşı meyan k�k�n� "doğal ila�" olarak kullanır. Adrenalini y�kseltir, insanın strese girmesini engeller, kan basıncını d�ş�r�r. Zerde�al: Karaciğer rahatsızlıklarının yanı sıra sindirime de yardımcı olur. DİŞ Ekmek: Şekerli yiyecek yenildiğinde i�indeki asitler dişlere her 20 dakikada bir saldırır. Ekmek,dişleri korur. G�n boyunca 6 ila 11 dilim ekmek yiyin. Meyve: (Her �eşit) G�nde 2 ila 4 �ğ�n meyve t�ketin. Sebze: (Her �eşit) G�nde 3 ila 5 �ğ�n t�ketin. Yoğurt veya beyaz peynir: Eğer yemekler arası atıştırırken diş sağlığınızı d�ş�n�yorsanız,kalsiyum deposu olan bu iki yiyeceği tercih edin. Muz: Y�ksek miktarda karbonhidrat i�erir. Zengin bir potasyum kaynağıdır. Bu mineral, kalbin d�zenli olarak �alışmasını ve tansiyonun d�zenli olmasını sağlar. TANSİYON Rezene: İ�erdiği potasyum sayesinde tansiyonu d�zenler. Sağlıklı kan h�creleri i�in gerekli olan folik asidi de bol miktarda bulundurur. Rezene �ayı sindirim i�in iyidir. Tahıl: Kan damarlarını gevşeten ve rahatlatan bir t�r fotosentez kimyasal maddesi i�eriyor. Bu sayede kanın damarlardan daha rahat ge�mesini sağlıyor. Tahıl yemek sebzelere oranla v�cutta daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Kalorinin azalması tansiyonu d�zenler. Un: Yapıldığı tahılın besin değerlerini i�erir. B vitaminleri, E vitamini, demir ve magnezyum a�ısından olduk�a zengindir. Karaciğer: Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, cilt ve keskin g�zler i�in gerekli olan A vitamini a�ısından zengindir. K��k bir porsiyonu g�nl�k A vitamini ve demir ile aylık B12 vitamini ihtiyacını giderir. SİNDİRİM SORUNLARI Arpa: İ�erdiği kalsiyum ve potasyum gibi mineraller ile B vitamini v�cuda diren� kazandırır.Ayrıca ABD'deki bir araştırma, 6 ay boyunca her g�n arpa �r�n� şeylerin yenmesinin kolesterol oranını y�zde 15 d�ş�rd�ğ�n� kanıtladı. Yoğurt: G�nde 150 gram yoğurt v�cudun bir g�nl�k kalsiyum ihtiyacını karşılar. Meyvalı yoğurtlara 3 �ay kaşığı şeker eklendiği i�in şeker oranları daha y�ksektir. Yoğurttaki potasyum, kan basıncı ve kalp atışlarını d�zenler. Midenin yiyecekleri d�zenli olarak �ğ�tmesini sağlar... KİLO KAYBI �ikolatalı puding: Bu sayede v�cuttaki kan istediği protein ve mineralleri alır. İngiliz Sağlık Bakanlığı, kilo kaybı yaşayanların g�nde 3 kez 1 hafta boyunca puding yemesini tavsiye ediyor. Peynir: 100 gramında 78 kalori bulunuyor. Yumurta: G�nde 2 yumurta kadınların g�nl�k protein ihtiyacının 4'te 1'ini, erkeğin ise 5'te birini karşılar. A,D,E ve B vitaminleri i�eren yumurtadaki selenyum maddesi, bebeklerde sindirim sorunlarını ��zer, yetişkinleri de kansere karşı korur. Dondurma: G�nde 2 top vanilyalı dondurma yemek, insan v�cudunun g�nl�k protein ihtiyacının y�zde 20'sini karşılar. Salam: B vitamini, demir, sodyum ve potasyum deposudur. MENOPOZ Nohut: Sebze hormonu "fito�strojen" i�erir. Bunlar �strojenin v�cuttaki etkilerini dengeler ve menopozun yarattığı etkilere karşı korur. Sebze proteininin en zengin kaynaklarından birisidir. Kola: Kafein v�cudun yorgunluğunu alır ve konsantrasyonu sağlar. �z�m: İ�erdiği "elajik" asit sayesinde menopozun neden olduğu kemik erimesine karşı korur. Kandaki �strojen seviyesini y�kselterek de menopoz semptomlarını en aza indirir. Kuru erik: Sadece iki-�� adet yemek dahi v�cudun ihtiyacı olan antioksidanları karşılar. İdrar yolları kaslarını rahatlatır. Bu da kolon kanserine karşı korur. Demir, A vitamini, B6 vitamini ve potasyum i�erir. İ�erdiği y�ksek orandaki bor minerali sayesinde menopoz d�nemindeki kadınlarda �strojen seviyesini dengede tutar. Tatlı patates: Adrenal salgılayan bezleri g��lendirerek v�cuda enerji sağlar. Fosfor, magnezyum, kalsiyum, C vitamini, potasyum ve folik asit i�erir. ROMATİZMA Enginar: V�cuttaki zehiri atma etkisi sayesinde başta romatizma olmak �zere gut hastalığı ve eklem yanmasına karşı birebirdir. Folik asit ve potasyum kemikleri g��lendirir. Domates: C vitamini boldur. Tahıl: İ�erdiği doğal kimyasallar, romatizmanın yol a�tığı eklem yanmaları ve romatizmal ağrıları hafifletir. Kekik: Timol adı verilen bir t�r doğal yağ, v�cuttaki diğer yağların par�alanmalarını sağlar. Kekik yağı banyoda s�r�ld�ğ� zaman romatizma ağrılarını b�y�k oranda azaltır. Zencefil: Uyarıcı etkileri kan damarlarını genişletip kan dolaşımını artırarak romatizma ağrıları ve yanmaları yok eder. SİSTİT Kuşkonmaz: Folik asit, C ve E vitaminleri i�erir. Yenilen besinlerin v�cuttaki zehirli kalıntılarını atmayı sağlar. Karaciğer ve b�breklerin �alışmasını kolaylaştırır, destekler. Bu nedenle doktorlar, sistit hastalarının mutlaka kuşkonmaz yemeleri gerektiğini s�yl�yor. KANSIZLIK Hurma: T�r�ne g�re değişse de hurmaların bir�oğu y�ksek oranda demir i�erir. Besin değeri y�ksek ve �nemli bir enerji kaynağıdırlar. Doğal m�shil etkisine sahiptir. Kurutulmuş olanlarına g�re daha y�ksek oranda su ve daha d�ş�k kalori i�erir. İDRAR VE B�BREK Pancar: B�brekleri �alıştırır. �nemli bir potasyum kaynağıdır. V�cuttaki tuz oranını dengeler. Bu sayede b�brekler ve idrar yollarının �alışmasını destekler. Kavun: Orta boy bir kavunun yarısı, g�nl�k C vitamini ihtiyacını tamamen karşılar. A vitamini ve betakaroten i�erir. Bunlar antioksidan, yani v�cudu temizleyici etkiye sahiptir. B�brekleri rahatlatır. Y�ksek miktarda su ve d�ş�k miktarda kalori i�erir. DİYABET Kuru fasulye: Lif a�ısından zengin bir besindir. Bu da diyabet riskini b�y�k oranda azaltır.İ�erdiği karbonhidratları v�cudun şekere d�n�şt�rmesi uzun s�rer. Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum i�erir. ��z�nebilir lif i�ermesi sayesinde kandaki kolesterol oranını d�ş�r�r. Bu nedenle diyabet ve kalp hastaları i�in ka�ınılmaz bir besindir. = BAŞ AĞRISI = Nane: Nane �ayı baş ağrılarını dindirmek i�in birebirdir. İ�erdiği mentol ve mentol doğal yağları sayesinde mideyi rahatlatma etkisine de sahiptir. Biberiye: Kimyasal i�erikleri sayesinde doğal bir ağrı kesici g�revi g�r�r. �ikolata: Doğal antidepresan �zelliği vardır. �ikolata magnezyum ve demir i�erir. Sinirleri gevşetici �zelliği sayesinde baş ağrısını dindirir. V�CUT SU TUTMUŞSA Kuş �z�m�: 100 gramı g�nl�k C vitamini ihtiyacının tam 3 katını karşılar. Antibakteriyel ve yanmayı �nleyici etkileri vardır. Zengin potasyum ve d�ş�k tuz i�eriği, dehidratasyonu olanlar i�in �nemli bir doğal ila�tır. Kabak: 100 gram kabak g�nl�k folik asit ihtiyacının 4'te birini karşılar. Y�ksek orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar. Tahıl: İdrar yollarını a�ıcı, �alıştırıcı ve rahatlatıcı etkileri sayesinde dehidratasyonu rahatsızlığı bulunanların mutlaka yemeleri gerekir. Mideyi rahatlatıcı �zelliği vardır. EĞER MİDENİZ RAHATSIZSA Tar�ın: Mide yanmalarını ve kusma hissini alır. Hindistan cevizi: S�tl� i�eceklere eklendiği zaman mideyi gevşetici ve gazını alıcı bir etki yaratır. Mide bulantılarını �nler. Lahana: Mayalanma sırasında laktik asit �retir. Bu da sindirim sistemindeki zararlı bakterileri �ld�rerek sindirime yardımcı olur. GUT (DAMLA HASTALIĞI) Hamsi: Omega-3 yağı a�ısından �ok zengindir. Kolesterol seviyesini d�ş�r�r. Kanın pıhtılaşmasını �nleyerek damar tıkanıklığı, kalp krizi ve dolayısıyla da fel� ge�irme riskini d�ş�r�r. Haftada en az 1 kez yemek gerekir. Kalp hastaları i�in bu miktar haftada 3-4 porsiyon olmalıdır. ADET SANCISI Muz: İ�erdiği y�ksek oranda B6 vitamini sayesinde kadınların adet d�nemi sancılarını b�y�k oranda azaltır. Doğal bir ağrı kesici gibidir. Tar�ın: Koli basilinin �remesini �nler. Limon �ayına balla birlikte eklenerek i�ildiğinde hem nezlenin yol a�tığı boğaz ağrılarına hem de adet d�nemi sancılarına iyi gelir. HAMİLELİK Enginar: Bol miktarda folik asit ve potasyum i�erir. D�ş�k yağ oranı, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi, antioksidan �zellikleri sayesinde anne adayı ve bebeğin sağlığına �nemli faydaları vardır. B�ğ�rtlen: E vitamini i�erir. V�cuttaki zararlı besin atıklarının temizlenmesini sağlar. C vitamini boldur. Cenini korur. ��LYAK HASTALIĞI Kestane: �nemli bir enerji kaynağıdır. Kolayca sindirilebilir. ��lyak hastaları i�in buğday i�ermeyen un kaynağı olabilir. E ve B6 vitaminleri i�erir. yağ oranları d�ş�kt�r. TİROİD Midye: Omega-3 yağı a�ısından zengin bir besin kaynağıdır. İ�erdiği selenyum minerali tiroit bezlerinin normal işleyişi i�in gereklidir. FEL� Turun�giller: C vitamini zengini turun�giller i�erdikleri flavonoid adlı antioksidanlar sayesinde atardamarların, kalbin zarar g�rmesini �nl�yor. Portakal i�erdiği folik asit, kalp dostu potasyum ve kalsiyum sayesinde sağlıklı alyuvar h�crelerinin �oğalmasına neden oluyor. Hamsi: Kolesterol� d�ş�ren ve kan pıhtılaşmasını �nleyen Omega-3 bol bol var. ASTIM Soğan: Sarımsakla birlikte enfeksiyonlarla m�cadele eder. K�k�rt bileşimleri atardamarların zarar g�rmesini �nler. Soğan; kemik erimesine de iyi geliyor. ARTİRİT Enginar: Enginarın en b�y�k �zelliği toksinleri temizleme yeteneğidir. Bu nedenle artirit ve romatizması olan hastalara �zellikle tavsiye ediliyor. Cynarine adlı madde, karaciğer ve safra kesesinin rahatsızlanmasını engelliyor. STRES Meyan k�k�: Antivir�s etkisi vardır. Karaciğeri korur. Adrenalin salgılanmasını dengeler. Stresle başa �ıkabilmek i�in gerekli olan kortizol hormonunu salgılatır. �LSER Lahana: �lseri olan kişiler i�in tonik, yani mideyi temizleyici etki yaratır. Y�ksek oranda C vitamini i�erir. Kırmızı lahana v�cutta antioksidan �zelliğe sahip A vitamini i�erir. Kanseri �nleyici etkiye sahiptir.�iğ olarak salatalara katılması tavsiye edilir. KEMİK ERİMESİ Kayısı: Y�ksek oranda kalsiyum ve magnezyum i�erir. S�t: Kalsiyum, protein, B2-A-E-D vitaminleri, folik asit, fosfor ve demir kaynağıdır. Kalsiyum, D vitamini ve fosfor ile birlikte kemikleri ve dişleri g��lendirmek i�in �alışır. Bunların eksikliği kemikleri eritir. ARA� TUTMASI Zencefil: Sindirime yardımcı olur. Mide bulantısını giderir. Enerjinizi artırır. Seyahatin ve otomobilde uzun s�re gitmenin yol a�tığı bulantı ve rahatsızlıkları azaltır. CİLT SORUNLARI Papatya: Bitkisel yağ ve kimyasallar i�erir. �ay olarak i�ildiğinde sindirime yardımcı olur, karın ağrılarını dindirir. Sıcak bir banyonun ardından hazırlanacak papatya �ayı torbaları, egzamanın neden olduğu kaşıntı ve yanmaları alır. Acı pul biber: Portakaldan 3 kat daha fazla oranda C vitamini i�erir. Capsantin adlı kimyasal madde zona hastalığının neden olduğu ağrıları dindirmek i�in yapılan kremlerde kullanılır. Portakal suyu: Bir bardak portakal suyu g�nl�k C vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılar. İ�indeki potasyum v�cudun su dengesini korur; cildin kurumasını, kırışıklıkların meydana gelmesi �nler. Portakal yağı: Susam yağıyla karıştırılarak kullanıldığında iyi bir cilt yağı elde edilir.Ayrıca;sel�litli b�lgelere portakal yağıyla masaj yapılması tavsiye edilir. LAKTOZ DAYANIKSIZLIĞI Badem: Y�ksek oranda kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, E vitamini, B2 vitamini, antioksidan i�erir. Bu nedenle laktoz (s�t şekeri) dayanıksızlığı bulunan ve g�nl�k gıdalar yiyemeyen kişiler i�in badem ideal bir besin kaynağıdır. KALP Bezelye: Haftada 10 porsiyon domatesli bezelye yemeği yiyen bir erkeğin, yemeyene oranla prostat kanserine yakalanma riski y�zde 35 daha az. B vitamini ve protein deposu olan bezelye, kalp i�in de �ok �nemli. Kepekli Ekmek: Kalp hastalıklarıyla bağırsak kanseri i�in faydalıdır.G�nde 12 gramdan fazlası kişiye g�re zararlı olabilir. Kiraz: 100 gramında 40 kalori bulunuyor. İ�erdiği ellegic asit, v�cudu kansere karşı korurken,kiraz kalp damarlarındaki normal bir kan dolaşımını sağlar. �ok kiraz yenmesi, gut hastalığına yakalanma riskini de d�ş�r�r.G�nde 20 kiraz yemek 1 aspirin yerine ge�iyor. �ikolata: E vitamini, magnezyum ve demir; kalp hastalıklarına yakalanma riskini d�ş�r�r. G�nde en fazla 1 �ikolata yiyin. Elma: G�nde 5 adet yiyin. Mısır Gevreği: G�nde 1 tabak yeterli. Salatalık: Diyet yapanların en b�y�k yardımcısı olan salatalık, kolesterol� d�ş�r�r. Kalbi g��lendirir. Unutmadan ekleyelim. Salatayı soymadan yiyin. ��nk� kalbi kuvvetlendiren madde, kabuğu ile derisi arasında bulunuyor. Yumurta: T�m yiyecekler i�inde en kaliteli proteini i�erir. En �nemli �zelliği, kolesterol oranını d�zenleyen lesitin maddesi i�ermesi. Tavada az yağda pişirilmiş yumurtayı tavsiye ederiz. Sarımsak: Mutfağınızdan eksik etmeyin. En az 1000 doğal tedavide kullanan sarımsak, sindirim sisteminden, kansere, kan dolaşımından kalp hastalıklarına kadar her şeye yaralı. Ancak hamileler dikkat olmalı. Aşırı sarımsak da kalp yanmaları ve �arpıntılarına yol a�ar. G�nde bir diş yeter. Humus: E vitamini zengini humus, kanda kolesterol oranını da ayarlar. Kavun: Bir kavunun yarısı insan v�cudunun g�nl�k C vitamininin ihtiyacının tamamını, A vitaminin de y�zde 15'ini karşılar. Kavun, kalp ve b�brek hastalarının diyetlerinde sık�a kullanılan bir meyvedir. S�t:Tam bir kalsiyum, protein, folik asit, A, E ve D vitaminleriyle fosfor deposu. �ocuk ve gen� ve hamilelerin g�nde en az yarım litre s�t i�mesi tavsiye ediliyor. Şeftali: Bir şeftali, g�nl�k C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılar. Sindirimi kolay olan meyvanın koyu renklilerini tercih edin. ��nk� kabuğuna renk veren betakarotene maddesi, kalp ve kansere karşı faydalıdır. Pirin�: E ve B12 dışında t�m B vitaminleri ve potasyum i�erir. �zellikle kolon ve bağırsak kanserlerine karşı faydalıdır.Kolesterol� d�ş�rd�ğ�nden kalbe iyi gelir. Tuz: V�cuttaki kan dolaşımını ve sinir sistemini d�zenler. Mide kanseri, kemik erimesi, kalp sorunlarına bire birdir. İngiliz Sağlık Bakanlığı, halkına g�nde 9 gram tuzun kafi olduğunu, aşırısının v�cuda zarar vereceğini a�ıkladı. �ay: G�nde 2 bardak i�ilen �ayla, 4 elma, 5 soğan, 7 portakal yemiş gibi kalp dostu antioksidan madde almış olursunuz. İngilizler, �zellikle �ocukların haftada en az 6 bardak s�tl� �ay i�mesini �neriyor. Ton Balığı: Kolesterol ve tansiyonu d�zenler. Anemi hastalığına karşı D ve B12 vitamini i�erir. Bir�ok kansere karşı v�cudu i�erdiği nikotinik asitle korur. Bir konserve ton balığı v�cudun D vitamini ihtiyacının tamamını karşılıyor. Hindi Eti: 125 gramı, v�cudun g�nl�k folik asit ihtiyacını karşılar. Folik asit, kan h�crelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Karpuz: Bir dilimiyle g�nl�k C vitamini ihtiyacınızın �'nini karşılarsınız. İ�erdiği potasyum, kan dolaşımını sağlar. KANSER Kayısı: Antioksidan olan betakaroten a�ısından zengindir. H�crelere ve dokulara zarar veren molek�llerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Lifli olduğu i�in bağırsakları koruyucudur. Tahıllar: Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahıllar B ve E vitamini, potasyum ve kalsiyum i�erir. Kanserojen maddelerin v�cuttan atılması s�recini hızlandırır. Tahıl ağırlıklı bir beslenme rejimi, bağırsak kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor. Fasulye: Fasulye, C vitamini ve betakaroten gibi kalp hastalığı ve kanseri �nleyen antioksidanlar a�ısından zengindir. B vitamini de seks hormonlarını kuvvetlendirir. Pancar: Demir ve folik asit a�ısından zengin olan pancar eski �ağladan beri kan hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Amerikalı uzmanlar pancar suyunun sarılık tedavisinde de etkili olduğunu belirtiyor. Lahana: Kanserli h�crelerin �oğalmasını �nleyen karoten maddesi i�erir. Havu�: Tam 40 araştırma havu� t�ketimi arttık�a kanser riskinin azaldığını ortaya koymuştur. Bunun temel nedeni betakaroten, C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar a�ısından zengin oluşudur. Nohut: Yağ d�zeyi d�ş�k olan ve kolesterol i�ermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez, betakaroten ve folik asit a�ısından zengindir. G�ğ�s kanserine karşı korur. İncir: Potasyum, demir ve kalsiyum i�erir. Sindirim sistemine yardımcı olur. Eski �ağlarda kanserli h�crelerin tedavisinde kullanılan incir, modern tıp tarafından da kansere karşı koruyucu olarak �neriliyor. Sarımsak: Bağışıklık sistemini g��lendirdiği ve kansere, y�ksek kolesterole, kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Fındık: Kalp krizine karşı koruyucu olan E vitamini a�ısından en zengin besinlerin başında gelir. Her g�n yenilen bir avu� fındık kansere ve kırışıklıklara karşı koruyucudur. Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum i�erir. Lifli �zelliği kandaki kolesterol oranını d�ş�r�r, şeker ve kalp hastaları i�in yararlıdır. Zeytinyağı: İ�indeki omega yağ asitleri, kandaki kolesterol d�zeyini dengede tutar. Antioksidan �zelliği olan E vitamini a�ısından da zengindir. Bu sayede kalp krizi, fel�, kanser ve erken yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahiptir. Soğan: Bağışıklık sistemini g��lendirir. İ�erdiği allicin ve s�lf�r; mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir. Son araştırmalar kemik erimesine karşı, peynir ve s�tten daha etkili olduğunu g�stermiştir. Şeftali: Teki bile insanın C vitamini ihtiyacının y�zde 50,sini karşılayabilir. Sindirimi kolaydır. Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten a�ısından da zengindir. Bir tanesinde 33 kalori vardır. Pirin�: Pirin� m�kemmel bir enerji kaynağıdır. E ve B vitaminleri a�ısından zengindir. Bağırsak kanserine karşı koruyucu olan pirin�, kolesterol� d�ş�rerek kalp krizi riskini de azaltır. �ilek: Kolesterol d�zeyini d�ş�r�r ve sindirim sistemini d�zenler. Ellegic asit adı verilen kansersavan bir maddeyi de i�erir. Domates: Likopen a�ısından zengin ender bitkilerden biridir. Likopen, pankreas gibi �eşitli kanser hastalıklarını �nleme konusunda hayati �nemdedir. C vitamini a�ısından zengindir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Lifli bir besin olması da bağırsak kanseri riskini azaltır. G�Z Mısır: Zeaksantin adlı bir bitkisel bileşim i�erir.Bu madde yaşa bağlı olarak gelişen g�rme bozukluklarını azaltır. Ispanak: Antioksidan �zelliği taşıyan A vitaminine d�n�şen betakaroten i�erir. Sağlıklı g�zler i�in gereklidir. Katarakt ve diğer g�z tabakalarının bozulmasına karşı lutein maddesi de i�erir.Pişirdikten sonra hemen t�ketin; beklemesi halinde i�indeki yararlı maddeler toksik maddelere d�n�şebilir. --> BAĞIRSAK <-- = Elma = Protein, vitamin ve doğal kimyasallar sayesinde sindirime yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırır. Bağırsak sorunları �eken kişiler i�in dengeleyici ve normalleştirici besin olarak nitelenirler ŞİFALI BİTKİLER: ADA�AYI: Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Mide bulantısını keser. Hazım sisteminin d�zenli �alışmasını sağlar. G�ğs� yumuşatır. Astım hastaları i�in yararlıdır. AHUDUDU: Kanı temizler, v�cutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar s�kt�r�r. Kabızlığı giderir. V�cuda din�lik verir. ANASON: Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı ve yemeklere karşı duyulan tiksintiyi giderir. Mide ve bağırsak gazlarını s�kt�r�r. İdrarı arttırır. �te yandan kusmayı ve ishali keser. ASMA: Yaprakları ile yapılan ila�lar kanamayı durdurur. V�cuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur. AVOKADO: �ok kalorili olmasına rağmen i�erdiği Glutathion s�per bir h�cre koruyucusudur, ��nk� en iyi antioksidanttır. Antioksidantlar h�crelerin yaşlanmasını yavaşlatırlar ve kanseri �nlerler. T�m meyveler arasında protein bakımından en zengin olanıdır. Bol miktarda E vitamini de i�erir. Bu vitamin kalp ve deriyi koruyarak dolaşımı d�zene sokar. Ayrıca potasyum ve B6 vitamini de i�erir. Kadınlar a�ısından �ok gereklidir. AYRIKOTU: İdrar s�kt�r�r. B�brek ve mesane taşlarının d�ş�r�lmesine yardımcı olur. Buralardaki iltihapları da giderir. AYVA: İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. �arpıntıyı dindirir. BADEM: Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. B�brek, mesane ve tenas�l yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve b�brek ağrılarını hafifletir. BAKLA: İdrar yollarını temizler. B�brek ağrılarını dindirir. B�brek iltihaplarını giderir. B�brek kum ve taşlarının d�ş�r�lmesine yardımcı olur. BAMYA: Halsizliğe karşı bire bir. 100 gram bamya g�nl�k magnezyum (h�crelerin enerji depolamasına yarayan madde) ihtiyacımızın ��te birini ve y�zde 10'dan daha fazla miktarda ise g�nl�k demir (akyuvarların v�cut i�inde oksijen taşımasını sağlıyor) ihtiyacımızı karşılıyor. BEZELYE: Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C vitaminleri, protein, lif ve folik asit i�erir. Sinir sisteminde sorunları olanlara tavsiye edilir. BROKOLİ: Kansere karşı bizi koruyan ve �mr�m�z� uzatan m�thiş bir sebze. �ok miktarda kalsiyum i�erdiği i�in kemik erimesine birebir. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokoli tutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri g�r�l�r, kalp dolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda g�ğ�s kanserini �nler.G�ğ�s kanserine ve spinabifida hastalığına karşı etkili. Brokoli bol miktarda, g�ğ�s kanseri riskini azaltan 'indole' adlı bir madde i�eriyor. İndole, g�ğ�s kanserine neden olan �strojen bozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir �zelliği de, spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamış olması) �nlemesi. BUĞDAY: Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dış kabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği t�r� yiyeceklerle t�ketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb. bağırsakların d�zenli �alışmasını sağlar ve kabızlığı �nler. Buğday tanesinin �z� olağan�st� besleyicidir. V�cudun �z�msediği kalsiyum, demir ve �inko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulaf ve mısırdan daha y�ksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanserini �nleyici fakt�rler i�erir. Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi biraz daha zordur. CEVİZ : Yaprakları ve kabuklarıyla hazırlanan ila�lar kanı temizler, kansızlığı giderir. İshal ve dizanteriyi keser. Verem ve şeker hastalığında hem besleyici, hem de tedavi edicidir. Sa� ve elleri boyamakta da kullanılır. Bitki bilimcilere g�re bol miktarda A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri ile Chinon Juglon adlı aktif madde i�eren cevizin hem i�i, hem ağacının kabukları hem de yaprakları pek �ok sağlık sorununa iyi geliyor. Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz i�i yenmesinin zekayı geliştirdiğini belirten uzmanlar, yeşil ceviz meyvelerinin kabukları kaynatılarak i�ildiğinde erkeklerde cinsel g�c� artırdığını belirtti. V�cudu besleyip g��lendiren cevizin yararlarından bazıları ş�yle sıralanıyor: • Nasırlar �zerine konulan ceviz yağı zamanla bunların yok olmasını sağlar. • Taze dalların kabukları ve meyvelerinin kabukları ile karıştırılıp kaynatılarak elde edilen sıvı mideyi kuvvetlendirir. • Ceviz yapraklarından yapılan �ay iştah a�ar, mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir. • Bir miktar ceviz yaprağı banyo suyuna karıştırılırsa cilt hastalıklarına iyi gelir. • Ceviz yaprakları pişirilerek �ıbanların �zerine sarılırsa iyileşmesini sağlar. • Ceviz yağı y�z lekelerinin �zerine s�r�l�p masaj yapılırsa lekeler yok olur. �AMFISTIĞI: Bronşit, verem, akciğer hastalıklarının �abuk iyileşmesine yardımcı olur. Ruhi ��k�nt�y� giderir. Kalp hastalıklarında da faydalıdır. �EMEN: Balgam s�kt�r�r. V�cuda rahatlık verir. �İLEK: K�rpe ve bol sulu �ilekler sistemi temizliyor. Cilt sorunları olanlar i�in de iyi bir meyvedir. B�brek, idrar yolları ve bağırsak sorunları i�in de birebirdir. Ayrıca diş etlerini g��lendiriyor, dişlerdeki tartarı �nl�yor, ağız kokularını ve boğaz ağrılarını gideriyor. �ilekte y�ksek oranda C vitamini bulunduğu gibi, y�ksek tansiyon ve kolesterol� d�ş�ren maddeler i�eriyor. �ilek C vitamini ihtiyacını karşılar. Ayrıca bol miktarda potasyum i�erir ve lifli besinler arasında �nemli bir yer tutar. Diyabetli hastalar, �ileğe şeker ilave etmemek şaartıyla bu meyveyi bol bol yiyebilirler. ��REKOTU: İştah a�ar. V�cuda kuvvet ve din�lik verir. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını s�ker. Koklanacak olursa baş ağrısını keser DEFNE: Terletir, ateşi d�ş�r�r. V�cuda rahatlık verir. İdrar ve adet s�kt�r�r. İştah a�ar. Sinir ağrılarını dindirir. DENİZ KADAYIFI: Solunum ve hazım sistemi nezlelerini giderir. V�cudu besleyici olarak da kullanılır. DENİZ YOSUNU Metabolizmanın işleyişini hızlandırıyor. Troid hormonundaki dengesizlikleri engellen maddelir i�eren su yosunu, metabolizmayı hızlandırıyor. Ayrıca, B vitamini, kalsiyum ve �inko i�eren yosun; deriye, tırnaklara ve sa�a karşı etkili. DEVEDİKENİ: Ateş d�ş�r�r. Terletir ve v�cuda rahatlık verir. DOMATES: Kanserden koruyucu ve yaşlanmayı zihinsel ve bedensel olarak yavaşlatıcı bir sebze. C ve E vitaminleri i�erir. Domates zengin bir potasyum kaynağıdır ve �ok az miktarda tuz bulunur. Y�ksek kan basıncını d�ş�rmeye yardımcı olur ve v�cudun su tutmasını engeller. Kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı etkili. 'Beta karotin'e yakın olan likopen i�eriyor. Likopen v�cudu kalp hastalıklarına karşı koruyan maddeler arasında yer alıyor. Araştırmalar domatesin prostat kanseri riskini azalttığını g�sterdi. Haftada en az iki kez domates yiyen erkeklerin, diğerlerine oranla prostat kanserine yakalanma riskleri az DUT: Beyaz dut yaprakları idrar s�kt�r�r. V�cutta biriken suyu boşaltır. A� karnına yenen beyaz dut bağırsak solucanlarını s�kt�r�r. EBEG�MECİ: G�ğs� yumuşatır. �ks�r�k keser. Mide bulantısı ve kusmaları �nler. Ateşi d�ş�r�p v�cuda rahatlık verir. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Dişeti hastalıklarını tedavi eder. ELMA: G�nde bir elma yemek doktoru evinizden uzak tutar. İki elma yerseniz, kalp ve dolaşım sorunlarına karşı korunmuş olursunuz. Kolesterol� yok eder ve kabızlığı �nler. Sindirimi kolaylaştırır. Kokusu rahatlatır ve kan basıncını d�ş�r�r. Artrit, romatizma ve gut hastalıklarına karşı da yararlıdır. ENGİNAR: Kandaki �re ve kolesterol� d�ş�r�r. İdrar s�kt�r�r. Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını �nler. B�brekteki kumların d�k�lmesine yardımcı olur. Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın i�inde bulunan Silymarin maddesinin, h�crelerin hasar g�rmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca Silymarin maddesinin, prostat, meme ve rahim ağzı kanserini �nleme konusunda da etkili olduğunu belirtti. Enginarın i�inde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğu, bu sebzeyi bol miktarda t�ketenlerin, bulundukları yaşın daha altında g�sterdikler FESLEĞEN: �ks�r�ğ� keser. Baş d�nmesini durdurur. Arı sokmasında faydalıdır. Ağız yaralarını tedavi eder. Fesleğen kokusu, sivrisinek ve tahtakurusu gibi haşaratları ka�ırır. FINDIK: Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. V�cuda kuvvet verir. Nekahat devresinin �abuk ge�mesini sağlar GELİNCİK: Nefes darlığı, astım ve bronşitte rahatlık verir. Kan t�k�rme ve kusmayı �nler. Yanıkları iyileştirir. GREYFURT: C vitamini bakımından �ok zengindir. Yarım greyfurt g�nl�k C vitamini ihtiyacının y�zde altmışını sağlar. Kolesterol oranını d�ş�ren pektin maddesi bulunur. Kansere karşı koruyucu �zellik taşır. İştah a�ar. HATMİ: Ağız, boğaz ve dişeti iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak iltihaplarını giderir. HAVU�: Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard'ın araştırmalarına g�re kadınlarda kalp enfarkt�s�n�, fel� tehlikesini y�zde 68 oranında azaltıyor. G�nde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterol� y�zde 10 oranında azalttığı g�r�lm�şt�r. Her g�n yenen bir havu� da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor. Havu�taki Beta-Karotin de g�zleri yaşlılığın getirdiği g�rme zayıflığından koruyor ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını �nler, kansızlığı giderir, anne s�t�n� arttırır, y�z ve boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını s�kt�r�r, �lserdeki şikayetleri giderir. Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını da engelliyor ve bağışıklık sistemini g��lendiriyor. Beta karotin (kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini g��lendiriyor) i�eren havucun en b�y�k �zelliklerinden biri i�erdiği bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine d�n�şebilmesi. . HURMA: Bug�ne dek kalp ve damar hastalıklarından korunmada elmanın sihirli g�c� biliniyordu. İsrailli bilimadamları kalbin ger�ek dostunun hurma olduğunu kanıtladı. İsrailli bilim adamları, hurmanın, kalp ve damar hastalıklarından korunmak i�in �nerilen elmadan daha etkili olduğunu a�ıkladılar. İsrail'de yapılan bir araştırmada, elma ve hurmanın yararları karşılaştırıldı. Hurmanın lif, mineral ve fenol a�ısından zengin olduğunu s�yleyen bilim adamları, elmada daha fazla bakır ve �inko bulunduğunu, buna karşılık hurmada sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir miktarlarının elmadan iki kat fazla olduğunu belirttiler. Bilim adamları, d�zenli yenilmesi halinde kalp ve damar hastalıkları riskini azaltan bu meyvelerin i�indeki yararlı maddelerin daha �ok kabuklarında bulunduğunu kaydettiler. ISIRGAN: Dıştan tatbik edildiği zaman i� organlarda biriken kanı �eker. Burun kanamalarını keser. Balgam s�kt�r�r. ISPANAK: Kalp hastalıklarına, felce, y�ksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği g�z hastalıklarına, kansere, hatta psişik rahatsızlıklara karşı da etkili bir sebze. G�z hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili. Ispanak i�erdiği iki kimyasal madde sayesinde g�rme bozukluklarına karşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin y�zde 86 oranında yaşın ilerlemesiyle birlikte ortaya �ıkan derideki lekelenmeler gibi bir sorunlarının olmayacağını g�steriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortaya �ıkan g�z hastalıklarına karşı da etkili. Bir porsiyon ıspanak, g�nl�k demir ihtiyacımızın onda birini karşılıyor. İNCİR: Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Bronşit, �ks�r�k ve boğaz ağrılarında faydalıdır. Enerji verir. KARANFİL= Mikropları �ld�r�r. Ağrıları dindirir. Sinirleri uyarır. Hazmı kolaylaştırır. Koku giderir. İştah a�ar. KEKİK= Bedeni kuvvetlendirir. Hazmı kolaylaştırır. Kalp �arpıntısını keser. Bağırsak iltihaplarını iyileştirir. Bağırsak solucanlarının d�ş�r�lmesine yardım eder. Kandaki şeker miktarını azaltır. KIRMIZI BİBER Bulaşıcı hastalıklara karşı etkili. V�cudun �zellikle bulaşıcı hastalıklara karşı olan direncini artırıyor. Portakaldan daha fazla miktarda C vitamini i�eren bu sebze, aynı zamanda i�erdiği beta karotin ile bağışıklık sistemimizi g��lendiriyor. 100 gram kuru kırmızı biberin 318 kalori enerji verdiğini, 148 miligram kalsiyum, 76 miligram C vitamini (taze biberde 340 miligram), 8,1 gram su, 2 bin 14 miligram potasyum, 41 bin 610 IU A vitamini, 12 gram protein, 293 miligram fosfor, 15 miligram B3 vitamini, 17,3 gram yağ, 152 miligram magnezyum, 2 miligram B2 vitamini, 56,6 gram karbonhidrat, 30 miligram sodyum, 1 miligram B1 vitamini, 24,9 gram lif, 8 miligram demir yanında acılık ve renk maddesi gibi organik bileşikler i�erdiğini vurguladı. Beslenmede �ok b�y�k �neme sahip kırmızı biberin, bir o kadar da insan sağlığında aranılan bir materyal olduğuna dikkati �eken Prof. Dr. Tuncer, ş�yle devam etti: ''Kırmızı biber mide suyu ve t�k�r�k oluşumunu artırır, sindirimi kolaylaştırır, romatizma, mafsal ve diş ağrılarını azaltır, krampları giderir, kolera ve gut hastalıkları başta olmak �zere bir �ok hastalığa iyi gelir. Kanser riskini azaltır ve kanser tedavisinde kullanılır. Terlemeyi artırır, serinlik verir (sıcak iklimlerde kullanılmasının nedenlerinden birisi budur), �ks�r�k ve boğaz ağrılarını gidermede (gargara olarak) kullanılır, sinir hastalıkları i�in doğal yatıştırıcıdır, v�cuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin �nlenmesini sağlar. Antibakteriyel etkisi ile hastalıkların �nlenmesinde de etkili olan kırmızı biber �lkemizde ağırlıklı olarak Kahramanmaraş, Gaziantep ve Şanlıurfa olmak �zere G�ney ve G�neydoğu illerinde fazlaca t�ketilir. Bu b�lgenin kırmızı biberleri acı tiplerdir. Kırmızı biber kuzeyde ise en �ok Bursa ve Bilecik'te �retilmektedir. Bu biberler ise genellikle tatlıdır.'' KINAKINA= Ateş d�ş�r�r. Sıtmayı tedavi eder. Tifoda faydalıdır. İştah a�ar. Cilt kaşıntılarında faydalıdır. KİRAZ= Aspirin yerine kiraz...Kiraz yemek ağrıların dindirilmesinde aspirinden �ok daha etkili oluyor. Michigan eyaletinde yaşayanlar, bu y�rede �ok yetiştiğinden, bol bol kiraz yiyorlar. Kimileri bu meyvenin gut ve mafsal iltihabından kaynaklanan ağrılara birebir olduğunu ileri s�r�yor. Michigan Eyalet �niversitesi'nden Muraleedharan Nair kirazda bulunan ve ''antosiyanin'' olarak bilinen kırmızı renkteki kimyasalların bu etkiyi yaratabileceğine dikkat �ekiyor. Nair ve ekibi genelde uygulanana deneylerden yararlanarak s�z konusu belişimlerin aspirin ve ibuprofen gibi ağrı kesicilerde bulunan enzimleri i�erip i�ermediğini araştırdı. Ardından kimyasalların serbest radikallerin zararlı etkilerini yok edici �zelliklerini inceleyerek bunları vitaminlerle karşılaştırdı. Sonu�ta, 20 kirazda 12-25 miligram arasında antosiyanin bulunduğu ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu g�r�ld�. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin E ve Ca vitaminlerine benzer antioksidan etkiler yarattığına da tanık olundu. Nair'e g�re, g�nde 20 kiraz yemek bir aspirin almakla �zdeş etki yaratıyor. Nair kirazdaki antosiyaninin tablete d�n�şt�r�lmesine �alışıyor. KİVİ: Bir kivide, bir portakalda olan C vitamininin iki katı vardır. Potasyum bakımından da zengindirler. Sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı �nler. KUŞBURNU: �ok yoğun vitamin zenginliği nedeniyle g�zlerin dostudur. V�cuda dirilik sağlar. 100 gram kuşburnunda bir sandık portakala eşdeğer C vitamini vardır. İyi bir raşitizm ilacı, etkin bir kan temizleyicisidir. G��l� bir kurt d�ş�r�c� ve bağırsak yumuşatıcısıdır. Mide kramplarına ve sindirim sistemi zorluklarına karşı faydalıdır. Romatizma ağrılarını gideriyor. Basur tedavisinde iyi sonu� veriyor. KUŞKONMAZ Hazımsızlığa karşı etkili. Antitoksit maddeler i�eren bu sebze b�breği toksinlerden arıtıyor ve besinlerin hazmedilmesini kolaylaştırıyor. LAHANA: Kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında gelir. Bol miktarda B, C ve E vitamini, potasyum i�erir. �zellikle meme ve rahim kanserine karşı etkilidir. V�cutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Kandaki şeker miktarını d�ş�r�r. Sarılık ve safra kesesi hastalıkları i�in iyidir. Astıma faydalıdır. Bağırsak kanserine karşı etkili. Lahana kanser h�crelerinin �remesini engelleyen kimyasal bir madde (isotiocyanates) i�eriyor. ABD'de yapılan bir araştırmaya g�re, haftada bir g�n lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma riskleri ��te iki oranında azalıyor. MAYDANOZ: Salata ve yemeklerin s�s� maydanozun nerdeyse deva olmadığı dert yok gibi.. A ve C vitamini ile demir, k�k�rt, fosfos ve mangan elementleri deposu olan maydanoz sindirimi kolaylaştırıyor, b�brek taşlarını d�ş�r�yor, g�rme g�c�n� ve anne s�t�n� artırıyor. Bir demir deposudur. Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitamini vardır. Bir tutam maydanoz, g�nl�k C vitamini ihtiyacının �oğunu karşılar. B�brekleri �alıştırarak idrar getirir ve taşları d�ş�r�yor , kan şekerini normal seviyede tutar ve kansere karşı da koruyucudur. Yatmadan evvel yenildiğinde sabahları tatlı bir nefesle uyanmamızı sağlar. Anne s�t�n� artırır. V�cuttaki zehirli maddeleri dışarı atar. G�rme g�c�n� artıyor, kaynatılıp i�iildiğinde ve cilde bu suyla pansuman yapıldığında sivilcelere iyi geliyor. Kaynatılan maydanozun suyu g�zlere pansuman yapıldığında g�zdeki iltihaplanmaları �nl�yor ve yanmayı ge�iriyor. Kaynatılıp sirke ile sa�lar yıkandığında sa�ların uzaması ve kuvvetlenmesini sağlıyor.. MANTAR Bağışıklık sistemini g��lendiriyor. �zellikle �inliler'in ila� niyetine yedikleri bu sebze, b�nyeyi hastalıklara karşı koruyor ve bağışıklık sistemini g��lendiriyor. MARUL Kemik erimesine karşı etkili. S�tten bile daha fazla kalsiyum i�eren bu sebze, kemikleri g��lendirmesi a�ısından bir numara. 100 gramında, k��k bir bardak s�t�n i�inde bulunan kalsiyumdan daha fazlasına sahip. Bu miktar g�nl�k kalsiyum ihtiyacının d�rtte birine tekab�l ediyor. MELEKOTU: Kan dolaşımını d�zenler. Terletir. Kurutulmuş melekotu d�v�l�p başa s�r�lecek olursa bitleri �ld�r�r. Astım n�betlerine faydalıdır. MEYANK�K�: Grip, nezle, anjin ve nefes darlığına faydalıdır. �ks�r�k ve balgam s�kt�r�r. Y�ksek tansiyonu d�ş�r�r. MISIR: Y�zde 18.3 gibi y�ksek oranda lif i�eriyor. Mısırın i�eriğindeki y�ksek karbonhidrat, enerji seviyenizi y�kseltir. İ�inde protein, kalsiyum, demir, fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur. MUZ: Folik asit, potasyum ve B6 vitamini bakımından son derece zengin bir meyvedir. Potasyum krampları �nler NAR: V�cudu kuvvetlendirir. İshali keser. Burun poliplerine faydalıdır. Şerit d�ş�r�r. Kalbi kuvvetlendirir. Mide, bağırsak hastalığı olanlar, k��k �ocuklar ve hamileler fazla kullanmamalıdır. NOHUT: V�cudu kuvvetlendirir. Anne s�t�n� arttırır. �KSEOTU: Kalbin atışlarını arttırır. Damar kire�lenmelerinde faydalıdır. Sara ve akciğer kanamalarında kullanılır. PATATES: Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı �nler. Yorgunluğa karşı birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve protein i�erir.Halsizliğe karşı etkili. V�cuda enerji veren madde olan karbonhidrat i�eren patates, C ve E vitaminleri ve beta karotin a�ısından en zengini. 100 gram patateste 80 kalori, 2 gram protein, 17 mg karbonhidrat, 7 mg kalsiyum, 53 mg fosfor, 20 mg C vitamini var. Yılın hi�bir zamanı bulmakta da g��l�k �ekmezsiniz. Her zaman s�ylenir, bir kez daha s�ylense sorun olmaz; patatesin besin değerinin b�y�k kısmı kabuğunda olduğundan soymak yerine �zel bı�ağı ile kazımak daha iyidir. Yine kabukları soyularak pişirilen patates C vitaminin y�zde 25’ini kaybediyor. Bu nedenle patatesi fırında kabuğuyla veya buharda ya da az suda pişirmek gerek. PIRASA: İdrar s�kt�r�r. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı giderir. Basur memeleri i�in faydalıdır. B�breklerdeki kum ve taşların d�ş�r�lmesine yardımcı olur. PORTAKAL: Antioksidantlar ile dolu bir meyve. Kanseri �nleyici olarak bilinen b�t�n maddeleri i�eriyor. Ayrıca bol miktarda C vitamini i�eriyor. Kilo almaya engel olur. Kandaki kolestorol� d�ş�r�r.Vuc�dun C vitamini, potasyum, protein, B ve E vitaminleri ile kalp hastalıkları ve antikanserojen maddeler ile kanser riskini azaltıyor, kolestorol� d�ş�r�yor TAR�IN: Ruhi sıkıntıları giderir. S�rmenajda faydalıdır. Kalbi kuvvetlendirir. İştah a�ar, hazmı kolaylaştırır. TERE: İştah a�ar. Hazmı kolaylaştırır. Bronşları temizler, �ks�r�k s�kt�r�r. İdrar s�kt�r�r, b�brekleri ve idrar yollarını temizler. Kanser, anemi ve lif hastalıklarına karşı etkili. Tere kanserle savaşan sebzelerin arasında olduğu gibi aynı zamanda en fazla kalsiyum, demir ve folik asit i�erenlerin başında geeliyor. Tere gibi yeşil sebzeler yiyen kadınların, life ilişkin hastalıklara yakalanma riskleri daha az. TON BALIĞI: �ok yağlı olmasına rağmen Omega-3 adlı �nemli bir yağ asiti i�erir. Bu madde, y�ksek tansiyon, kalp �arpıntısı ve şiddetli migren ağrılarına iyi gelir. Ayrıca cilt kuruluğunu ve egzamayı tedavi eder. Ancak taze olarak yenmelidir. Konserve olarak satılan ton balığı y�ksek D vitaminin i�ermekle birlikte Omega-3 yağ asitinden yoksundur. TURP: B�breklerdeki mikropları �ld�r�r. Kum ve taşların d�k�lmesine yardımcı olur. Karaciğer şişliğini indirir. Sarılıkta faydalıdır. Safra taşlarının d�ş�r�lmesine yardımcıdır. Romatizma, siyatik astım ve bronşite faydalıdır ZENCEFİL: İştah a�ar. Kusmayı �nler. Bağırsak bozukluklarını giderir. ZEYTİN: Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri �alıştırır. Karaciğer ağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır. Yaprak ve kabukları y�ksek tansiyonu d�ş�r�r. Kandaki şeker miktarını d�ş�r�r. Bağırsak solucanlarının d�ş�r�lmesine yardımcı olur Hangi hastalıkta hangi besinler ve bitkiler? Herbalist Atabay G�veloğlu'nun bitki �zlerinden oluşan asıl re�eteleri yanında ev ila�ları olarak hangi besinlerin ve bitkilerin hangi hastalıklarda yararlı olduğu aşağıdadır.Elbette başka pek �ok bitki ve besinin de bu sorunlara faydası vardır.Ancak burada kısaca bilgi aktarıyoruz. Hangi hastalığa hangileri faydalıdır? GRİP Satsuma: (K��k portakal) İ�erdiği folik asit ve C vitamini sayesinde �ks�r�ğ� ve kanlı t�k�r�kleri keser. Ayrıca kan pıhtılaşmasına karşı en etkin doğal yiyecek olduğu i�in ileri yaşlarda fel� ya da kalp krizi riskini de azaltır. Tar�ın: Yemeklere girmiş olabilecek E-coli bakterisinin v�cutta yayılmasını engeller. Mideyi d�zene sokar. Kusmayı engeller. Hatta bal ya da limon suyuyla birlikte alındığında boğazdaki yanmaları keser. Hardal: İ�indeki singrin maddesi, midenin gaz �ıkarmasına yardımcı olur. Sindirim sistemini d�zenler, mide ağrılarını giderir. En fazla bir �ay kaşığı alınmalıdır. Nane: İ�erdiği mentol, midenin normalleşmesine neden olur. V�cuda giren grip mikrobuna karşı savaştığı gibi, ileri yaşlarda �lsere yakalanma riskini de azaltır. Nane �ayı, baş ağrısı, grip, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. DEPRESYON Avokado: Sindirimi �ok rahat olan bu meyvayı �zellikle yeni doğmuş bebeklerin ilk maması olarak tavsiye ederiz. İ�erdiği E vitamini kalbe iyi gelir, y�ksek potasyum da din� tutar ve insanı depresyona sokan uyuşukluluk ve rahatlığı �zerinden atar. V�cudun kolesterol oranını ayarlar. Teninizin s�rekli h�cre yenilemesine neden olur. (Zayıflamak isteyenler dikkat: Yağ oranı bir �ikolata kadar y�ksek olan avokadoyu yememenizi �neririz.) �ikolata: S�tl� �ikolataları tercih edin. ��nk� i�erdiği kakao yağı, magnezyum, E vitamini beynin kendisini yenilemesine ve psikolojik rahatlık sağlamasına yardımcı olur. Migreni olanlar �ikolatadan uzak durmalıdır. İstiridye: İ�indeki demir, sperm sayısını ve insanın seks g�c�n� artırır. A, B12 ve C vitaminleri i�erir. Beyin i�in en faydalı yiyecek olan istiridye, enerji verir. (Dikkat: Kolesterol oranı bir�ok balığın iki katıdır.) Patates: Orta boy bir patates,bir insanın bir g�n i�inde alması gereken C vitaminini i�erir. Beyindeki serotonin adlı kimyasal maddenin kendisini yenilemesini sağlar. İDRAR YOLLARI Nane: İdrar s�kt�r�c� �zelliğe sahiptir. İ�erdiği mentol, midenin normal işlevini g�rmesine neden olur. V�cuda giren grip mikrobunakarşı savaştığı gibi, ileri yaşlarda �lsere yakalanma riskini de azaltır. Sabahları mide bulantısını keser. Nane �ayı, baş ağrısı, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da bire birdir. Ancak nane �ayını a� karnına değil, tok karnına i�iniz. Elma: İ�indeki C vitamini ve pektin olduk�a faydalıdır. Kolesterol� d�ş�r�r, sindirim sistemini d�zenler ve idrar ve hacet yollarındaki sorunları giderir. Kepekli ekmek: B3 vitamini, demir, potasyum ve folik asit i�erir. �ok fazlası idrar yollarına zarar verirken, g�nde 2 dilim yemek iyi gelir. ALERJİ Kayısı: İ�indeki betakarotene adlı madde h�crelere saldıran molek�lleri kontrol altına alarak,kanseri �nler. Bir kayısı ne kadar parlaksa, i�indeki betakarotene oranı o kadar y�ksektir. İ�erdiği kalsiyum ve magnezyum, gırtlak yanmalarını engeller. Kuru kayısıya rengi bozulmasın diye eklenen s�lf�r dioksit, astım gibi alerjilere iyi gelir. HEMOROİD (BASUR) Hindistan cevizi: İ�erdiği myristin adlı madde kusmayı engeller, basur tedavisinde birebirdir. (Dikkat! Ancak fazlası basur i�in tehlikelidir.) KARIN AĞRISI Papatya �ayı: Bağırsak yollarında toplanan gazı �ıkartır, sindirim sistemini d�zenler, mide ağrısını keser. KARACİĞER Enginar: Cynarine adlı madde sayesinde en sert yiyecekleri dahi sindirimine yardımcı olur.Karaciğer hastalarının yanı sıra romatizma, artirit ve gut hastalığına yakalananlarla, hamilelere şiddetle tavsiye ederiz. Meyan k�k�: D�nya �zerinde bir�ok kabile y�zyıllardır �lser, artirit, bronşit ve karaciğer rahatsızlıklarına karşı meyan k�k�n� "doğal ila�" olarak kullanır. Adrenalini y�kseltir, insanın strese girmesini engeller, kan basıncını d�ş�r�r. Zerde�al: Karaciğer rahatsızlıklarının yanı sıra sindirime de yardımcı olur. DİŞ Ekmek: Şekerli yiyecek yenildiğinde i�indeki asitler dişlere her 20 dakikada bir saldırır. Ekmek,dişleri korur. G�n boyunca 6 ila 11 dilim ekmek yiyin. Meyve: (Her �eşit) G�nde 2 ila 4 �ğ�n meyve t�ketin. Sebze: (Her �eşit) G�nde 3 ila 5 �ğ�n t�ketin. Yoğurt veya beyaz peynir: Eğer yemekler arası atıştırırken diş sağlığınızı d�ş�n�yorsanız,kalsiyum deposu olan bu iki yiyeceği tercih edin. Muz: Y�ksek miktarda karbonhidrat i�erir. Zengin bir potasyum kaynağıdır. Bu mineral, kalbin d�zenli olarak �alışmasını ve tansiyonun d�zenli olmasını sağlar. TANSİYON Rezene: İ�erdiği potasyum sayesinde tansiyonu d�zenler. Sağlıklı kan h�creleri i�in gerekli olan folik asidi de bol miktarda bulundurur. Rezene �ayı sindirim i�in iyidir. Tahıl: Kan damarlarını gevşeten ve rahatlatan bir t�r fotosentez kimyasal maddesi i�eriyor. Bu sayede kanın damarlardan daha rahat ge�mesini sağlıyor. Tahıl yemek sebzelere oranla v�cutta daha fazla kalori yakılmasını sağlar. Kalorinin azalması tansiyonu d�zenler. Un: Yapıldığı tahılın besin değerlerini i�erir. B vitaminleri, E vitamini, demir ve magnezyum a�ısından olduk�a zengindir. Karaciğer: Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, cilt ve keskin g�zler i�in gerekli olan A vitamini a�ısından zengindir. K��k bir porsiyonu g�nl�k A vitamini ve demir ile aylık B12 vitamini ihtiyacını giderir. SİNDİRİM SORUNLARI Arpa: İ�erdiği kalsiyum ve potasyum gibi mineraller ile B vitamini v�cuda diren� kazandırır.Ayrıca ABD'deki bir araştırma, 6 ay boyunca her g�n arpa �r�n� şeylerin yenmesinin kolesterol oranını y�zde 15 d�ş�rd�ğ�n� kanıtladı. Yoğurt: G�nde 150 gram yoğurt v�cudun bir g�nl�k kalsiyum ihtiyacını karşılar. Meyvalı yoğurtlara 3 �ay kaşığı şeker eklendiği i�in şeker oranları daha y�ksektir. Yoğurttaki potasyum, kan basıncı ve kalp atışlarını d�zenler. Midenin yiyecekleri d�zenli olarak �ğ�tmesini sağlar... KİLO KAYBI �ikolatalı puding: Bu sayede v�cuttaki kan istediği protein ve mineralleri alır. İngiliz Sağlık Bakanlığı, kilo kaybı yaşayanların g�nde 3 kez 1 hafta boyunca puding yemesini tavsiye ediyor. Peynir: 100 gramında 78 kalori bulunuyor. Yumurta: G�nde 2 yumurta kadınların g�nl�k protein ihtiyacının 4'te 1'ini, erkeğin ise 5'te birini karşılar. A,D,E ve B vitaminleri i�eren yumurtadaki selenyum maddesi, bebeklerde sindirim sorunlarını ��zer, yetişkinleri de kansere karşı korur. Dondurma: G�nde 2 top vanilyalı dondurma yemek, insan v�cudunun g�nl�k protein ihtiyacının y�zde 20'sini karşılar. Salam: B vitamini, demir, sodyum ve potasyum deposudur. MENOPOZ Nohut: Sebze hormonu "fito�strojen" i�erir. Bunlar �strojenin v�cuttaki etkilerini dengeler ve menopozun yarattığı etkilere karşı korur. Sebze proteininin en zengin kaynaklarından birisidir. Kola: Kafein v�cudun yorgunluğunu alır ve konsantrasyonu sağlar. �z�m: İ�erdiği "elajik" asit sayesinde menopozun neden olduğu kemik erimesine karşı korur. Kandaki �strojen seviyesini y�kselterek de menopoz semptomlarını en aza indirir. Kuru erik: Sadece iki-�� adet yemek dahi v�cudun ihtiyacı olan antioksidanları karşılar. İdrar yolları kaslarını rahatlatır. Bu da kolon kanserine karşı korur. Demir, A vitamini, B6 vitamini ve potasyum i�erir. İ�erdiği y�ksek orandaki bor minerali sayesinde menopoz d�nemindeki kadınlarda �strojen seviyesini dengede tutar. Tatlı patates: Adrenal salgılayan bezleri g��lendirerek v�cuda enerji sağlar. Fosfor, magnezyum, kalsiyum, C vitamini, potasyum ve folik asit i�erir. ROMATİZMA Enginar: V�cuttaki zehiri atma etkisi sayesinde başta romatizma olmak �zere gut hastalığı ve eklem yanmasına karşı birebirdir. Folik asit ve potasyum kemikleri g��lendirir. Domates: C vitamini boldur. Tahıl: İ�erdiği doğal kimyasallar, romatizmanın yol a�tığı eklem yanmaları ve romatizmal ağrıları hafifletir. Kekik: Timol adı verilen bir t�r doğal yağ, v�cuttaki diğer yağların par�alanmalarını sağlar. Kekik yağı banyoda s�r�ld�ğ� zaman romatizma ağrılarını b�y�k oranda azaltır. Zencefil: Uyarıcı etkileri kan damarlarını genişletip kan dolaşımını artırarak romatizma ağrıları ve yanmaları yok eder. SİSTİT Kuşkonmaz: Folik asit, C ve E vitaminleri i�erir. Yenilen besinlerin v�cuttaki zehirli kalıntılarını atmayı sağlar. Karaciğer ve b�breklerin �alışmasını kolaylaştırır, destekler. Bu nedenle doktorlar, sistit hastalarının mutlaka kuşkonmaz yemeleri gerektiğini s�yl�yor. KANSIZLIK Hurma: T�r�ne g�re değişse de hurmaların bir�oğu y�ksek oranda demir i�erir. Besin değeri y�ksek ve �nemli bir enerji kaynağıdırlar. Doğal m�shil etkisine sahiptir. Kurutulmuş olanlarına g�re daha y�ksek oranda su ve daha d�ş�k kalori i�erir. İDRAR VE B�BREK Pancar: B�brekleri �alıştırır. �nemli bir potasyum kaynağıdır. V�cuttaki tuz oranını dengeler. Bu sayede b�brekler ve idrar yollarının �alışmasını destekler. Kavun: Orta boy bir kavunun yarısı, g�nl�k C vitamini ihtiyacını tamamen karşılar. A vitamini ve betakaroten i�erir. Bunlar antioksidan, yani v�cudu temizleyici etkiye sahiptir. B�brekleri rahatlatır. Y�ksek miktarda su ve d�ş�k miktarda kalori i�erir. DİYABET Kuru fasulye: Lif a�ısından zengin bir besindir. Bu da diyabet riskini b�y�k oranda azaltır.İ�erdiği karbonhidratları v�cudun şekere d�n�şt�rmesi uzun s�rer. Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum i�erir. ��z�nebilir lif i�ermesi sayesinde kandaki kolesterol oranını d�ş�r�r. Bu nedenle diyabet ve kalp hastaları i�in ka�ınılmaz bir besindir. BAŞ AĞRISI Nane: Nane �ayı baş ağrılarını dindirmek i�in birebirdir. İ�erdiği mentol ve mentol doğal yağları sayesinde mideyi rahatlatma etkisine de sahiptir. Biberiye: Kimyasal i�erikleri sayesinde doğal bir ağrı kesici g�revi g�r�r. �ikolata: Doğal antidepresan �zelliği vardır. �ikolata magnezyum ve demir i�erir. Sinirleri gevşetici �zelliği sayesinde baş ağrısını dindirir. V�CUT SU TUTMUŞSA Kuş �z�m�: 100 gramı g�nl�k C vitamini ihtiyacının tam 3 katını karşılar. Antibakteriyel ve yanmayı �nleyici etkileri vardır. Zengin potasyum ve d�ş�k tuz i�eriği, dehidratasyonu olanlar i�in �nemli bir doğal ila�tır. Kabak: 100 gram kabak g�nl�k folik asit ihtiyacının 4'te birini karşılar. Y�ksek orandaki potasyum sıvı-tuz dengesini sağlar. Tahıl: İdrar yollarını a�ıcı, �alıştırıcı ve rahatlatıcı etkileri sayesinde dehidratasyonu rahatsızlığı bulunanların mutlaka yemeleri gerekir. Mideyi rahatlatıcı �zelliği vardır. EĞER MİDENİZ RAHATSIZSA Tar�ın: Mide yanmalarını ve kusma hissini alır. Hindistan cevizi: S�tl� i�eceklere eklendiği zaman mideyi gevşetici ve gazını alıcı bir etki yaratır. Mide bulantılarını �nler. Lahana: Mayalanma sırasında laktik asit �retir. Bu da sindirim sistemindeki zararlı bakterileri �ld�rerek sindirime yardımcı olur. GUT (DAMLA HASTALIĞI) Hamsi: Omega-3 yağı a�ısından �ok zengindir. Kolesterol seviyesini d�ş�r�r. Kanın pıhtılaşmasını �nleyerek damar tıkanıklığı, kalp krizi ve dolayısıyla da fel� ge�irme riskini d�ş�r�r. Haftada en az 1 kez yemek gerekir. Kalp hastaları i�in bu miktar haftada 3-4 porsiyon olmalıdır. ADET SANCISI Muz: İ�erdiği y�ksek oranda B6 vitamini sayesinde kadınların adet d�nemi sancılarını b�y�k oranda azaltır. Doğal bir ağrı kesici gibidir. Tar�ın: Koli basilinin �remesini �nler. Limon �ayına balla birlikte eklenerek i�ildiğinde hem nezlenin yol a�tığı boğaz ağrılarına hem de adet d�nemi sancılarına iyi gelir. HAMİLELİK Enginar: Bol miktarda folik asit ve potasyum i�erir. D�ş�k yağ oranı, sindirimi kolaylaştırıcı etkisi, antioksidan �zellikleri sayesinde anne adayı ve bebeğin sağlığına �nemli faydaları vardır. B�ğ�rtlen: E vitamini i�erir. V�cuttaki zararlı besin atıklarının temizlenmesini sağlar. C vitamini boldur. Cenini korur. ��LYAK HASTALIĞI Kestane: �nemli bir enerji kaynağıdır. Kolayca sindirilebilir. ��lyak hastaları i�in buğday i�ermeyen un kaynağı olabilir. E ve B6 vitaminleri i�erir. yağ oranları d�ş�kt�r. TİROİD Midye: Omega-3 yağı a�ısından zengin bir besin kaynağıdır. İ�erdiği selenyum minerali tiroit bezlerinin normal işleyişi i�in gereklidir. FEL� Turun�giller: C vitamini zengini turun�giller i�erdikleri flavonoid adlı antioksidanlar sayesinde atardamarların, kalbin zarar g�rmesini �nl�yor. Portakal i�erdiği folik asit, kalp dostu potasyum ve kalsiyum sayesinde sağlıklı alyuvar h�crelerinin �oğalmasına neden oluyor. Hamsi: Kolesterol� d�ş�ren ve kan pıhtılaşmasını �nleyen Omega-3 bol bol var. ASTIM Soğan: Sarımsakla birlikte enfeksiyonlarla m�cadele eder. K�k�rt bileşimleri atardamarların zarar g�rmesini �nler. Soğan; kemik erimesine de iyi geliyor. ARTİRİT Enginar: Enginarın en b�y�k �zelliği toksinleri temizleme yeteneğidir. Bu nedenle artirit ve romatizması olan hastalara �zellikle tavsiye ediliyor. Cynarine adlı madde, karaciğer ve safra kesesinin rahatsızlanmasını engelliyor. STRES Meyan k�k�: Antivir�s etkisi vardır. Karaciğeri korur. Adrenalin salgılanmasını dengeler. Stresle başa �ıkabilmek i�in gerekli olan kortizol hormonunu salgılatır. �LSER Lahana: �lseri olan kişiler i�in tonik, yani mideyi temizleyici etki yaratır. Y�ksek oranda C vitamini i�erir. Kırmızı lahana v�cutta antioksidan �zelliğe sahip A vitamini i�erir. Kanseri �nleyici etkiye sahiptir.�iğ olarak salatalara katılması tavsiye edilir. KEMİK ERİMESİ Kayısı: Y�ksek oranda kalsiyum ve magnezyum i�erir. S�t: Kalsiyum, protein, B2-A-E-D vitaminleri, folik asit, fosfor ve demir kaynağıdır. Kalsiyum, D vitamini ve fosfor ile birlikte kemikleri ve dişleri g��lendirmek i�in �alışır. Bunların eksikliği kemikleri eritir. ARA� TUTMASI Zencefil: Sindirime yardımcı olur. Mide bulantısını giderir. Enerjinizi artırır. Seyahatin ve otomobilde uzun s�re gitmenin yol a�tığı bulantı ve rahatsızlıkları azaltır. CİLT SORUNLARI Papatya: Bitkisel yağ ve kimyasallar i�erir. �ay olarak i�ildiğinde sindirime yardımcı olur, karın ağrılarını dindirir. Sıcak bir banyonun ardından hazırlanacak papatya �ayı torbaları, egzamanın neden olduğu kaşıntı ve yanmaları alır. Acı pul biber: Portakaldan 3 kat daha fazla oranda C vitamini i�erir. Capsantin adlı kimyasal madde zona hastalığının neden olduğu ağrıları dindirmek i�in yapılan kremlerde kullanılır. Portakal suyu: Bir bardak portakal suyu g�nl�k C vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılar. İ�indeki potasyum v�cudun su dengesini korur; cildin kurumasını, kırışıklıkların meydana gelmesi �nler. Portakal yağı: Susam yağıyla karıştırılarak kullanıldığında iyi bir cilt yağı elde edilir.Ayrıca;sel�litli b�lgelere portakal yağıyla masaj yapılması tavsiye edilir. LAKTOZ DAYANIKSIZLIĞI Badem: Y�ksek oranda kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, E vitamini, B2 vitamini, antioksidan i�erir. Bu nedenle laktoz (s�t şekeri) dayanıksızlığı bulunan ve g�nl�k gıdalar yiyemeyen kişiler i�in badem ideal bir besin kaynağıdır. KALP Bezelye: Haftada 10 porsiyon domatesli bezelye yemeği yiyen bir erkeğin, yemeyene oranla prostat kanserine yakalanma riski y�zde 35 daha az. B vitamini ve protein deposu olan bezelye, kalp i�in de �ok �nemli. Kepekli Ekmek: Kalp hastalıklarıyla bağırsak kanseri i�in faydalıdır.G�nde 12 gramdan fazlası kişiye g�re zararlı olabilir. Kiraz: 100 gramında 40 kalori bulunuyor. İ�erdiği ellegic asit, v�cudu kansere karşı korurken,kiraz kalp damarlarındaki normal bir kan dolaşımını sağlar. �ok kiraz yenmesi, gut hastalığına yakalanma riskini de d�ş�r�r.G�nde 20 kiraz yemek 1 aspirin yerine ge�iyor. �ikolata: E vitamini, magnezyum ve demir; kalp hastalıklarına yakalanma riskini d�ş�r�r. G�nde en fazla 1 �ikolata yiyin. Elma: G�nde 5 adet yiyin. Mısır Gevreği: G�nde 1 tabak yeterli. Salatalık: Diyet yapanların en b�y�k yardımcısı olan salatalık, kolesterol� d�ş�r�r. Kalbi g��lendirir. Unutmadan ekleyelim. Salatayı soymadan yiyin. ��nk� kalbi kuvvetlendiren madde, kabuğu ile derisi arasında bulunuyor. Yumurta: T�m yiyecekler i�inde en kaliteli proteini i�erir. En �nemli �zelliği, kolesterol oranını d�zenleyen lesitin maddesi i�ermesi. Tavada az yağda pişirilmiş yumurtayı tavsiye ederiz. Sarımsak: Mutfağınızdan eksik etmeyin. En az 1000 doğal tedavide kullanan sarımsak, sindirim sisteminden, kansere, kan dolaşımından kalp hastalıklarına kadar her şeye yaralı. Ancak hamileler dikkat olmalı. Aşırı sarımsak da kalp yanmaları ve �arpıntılarına yol a�ar. G�nde bir diş yeter. Humus: E vitamini zengini humus, kanda kolesterol oranını da ayarlar. Kavun: Bir kavunun yarısı insan v�cudunun g�nl�k C vitamininin ihtiyacının tamamını, A vitaminin de y�zde 15'ini karşılar. Kavun, kalp ve b�brek hastalarının diyetlerinde sık�a kullanılan bir meyvedir. S�t:Tam bir kalsiyum, protein, folik asit, A, E ve D vitaminleriyle fosfor deposu. �ocuk ve gen� ve hamilelerin g�nde en az yarım litre s�t i�mesi tavsiye ediliyor. Şeftali: Bir şeftali, g�nl�k C vitamini ihtiyacınızın yarısını karşılar. Sindirimi kolay olan meyvanın koyu renklilerini tercih edin. ��nk� kabuğuna renk veren betakarotene maddesi, kalp ve kansere karşı faydalıdır. Pirin�: E ve B12 dışında t�m B vitaminleri ve potasyum i�erir. �zellikle kolon ve bağırsak kanserlerine karşı faydalıdır.Kolesterol� d�ş�rd�ğ�nden kalbe iyi gelir. Tuz: V�cuttaki kan dolaşımını ve sinir sistemini d�zenler. Mide kanseri, kemik erimesi, kalp sorunlarına bire birdir. İngiliz Sağlık Bakanlığı, halkına g�nde 9 gram tuzun kafi olduğunu, aşırısının v�cuda zarar vereceğini a�ıkladı. �ay: G�nde 2 bardak i�ilen �ayla, 4 elma, 5 soğan, 7 portakal yemiş gibi kalp dostu antioksidan madde almış olursunuz. İngilizler, �zellikle �ocukların haftada en az 6 bardak s�tl� �ay i�mesini �neriyor. Ton Balığı: Kolesterol ve tansiyonu d�zenler. Anemi hastalığına karşı D ve B12 vitamini i�erir. Bir�ok kansere karşı v�cudu i�erdiği nikotinik asitle korur. Bir konserve ton balığı v�cudun D vitamini ihtiyacının tamamını karşılıyor. Hindi Eti: 125 gramı, v�cudun g�nl�k folik asit ihtiyacını karşılar. Folik asit, kan h�crelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Karpuz: Bir dilimiyle g�nl�k C vitamini ihtiyacınızın %80'nini karşılarsınız. İ�erdiği potasyum, kan dolaşımını sağlar. KANSER Kayısı: Antioksidan olan betakaroten a�ısından zengindir. H�crelere ve dokulara zarar veren molek�llerin etkisini ortadan kaldırarak kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Lifli olduğu i�in bağırsakları koruyucudur. Tahıllar: Arpa, mısır, buğday, yulaf gibi tahıllar B ve E vitamini, potasyum ve kalsiyum i�erir. Kanserojen maddelerin v�cuttan atılması s�recini hızlandırır. Tahıl ağırlıklı bir beslenme rejimi, bağırsak kanseri riskini yarı yarıya azaltıyor. Fasulye: Fasulye, C vitamini ve betakaroten gibi kalp hastalığı ve kanseri �nleyen antioksidanlar a�ısından zengindir. B vitamini de seks hormonlarını kuvvetlendirir. Pancar: Demir ve folik asit a�ısından zengin olan pancar eski �ağladan beri kan hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Amerikalı uzmanlar pancar suyunun sarılık tedavisinde de etkili olduğunu belirtiyor. Lahana: Kanserli h�crelerin �oğalmasını �nleyen karoten maddesi i�erir. Havu�: Tam 40 araştırma havu� t�ketimi arttık�a kanser riskinin azaldığını ortaya koymuştur. Bunun temel nedeni betakaroten, C ve E vitaminleri gibi antioksidanlar a�ısından zengin oluşudur. Nohut: Yağ d�zeyi d�ş�k olan ve kolesterol i�ermeyen nohut kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez, betakaroten ve folik asit a�ısından zengindir. G�ğ�s kanserine karşı korur. İncir: Potasyum, demir ve kalsiyum i�erir. Sindirim sistemine yardımcı olur. Eski �ağlarda kanserli h�crelerin tedavisinde kullanılan incir, modern tıp tarafından da kansere karşı koruyucu olarak �neriliyor. Sarımsak: Bağışıklık sistemini g��lendirdiği ve kansere, y�ksek kolesterole, kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Fındık: Kalp krizine karşı koruyucu olan E vitamini a�ısından en zengin besinlerin başında gelir. Her g�n yenilen bir avu� fındık kansere ve kırışıklıklara karşı koruyucudur. Mercimek: B vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum i�erir. Lifli �zelliği kandaki kolesterol oranını d�ş�r�r, şeker ve kalp hastaları i�in yararlıdır. Zeytinyağı: İ�indeki omega yağ asitleri, kandaki kolesterol d�zeyini dengede tutar. Antioksidan �zelliği olan E vitamini a�ısından da zengindir. Bu sayede kalp krizi, fel�, kanser ve erken yaşlanmaya karşı beyni koruyucu etkiye sahiptir. Soğan: Bağışıklık sistemini g��lendirir. İ�erdiği allicin ve s�lf�r; mide ve bağırsak kanserine karşı koruyucu etkiye sahiptir. Son araştırmalar kemik erimesine karşı, peynir ve s�tten daha etkili olduğunu g�stermiştir. Şeftali: Teki bile insanın C vitamini ihtiyacının y�zde 50,sini karşılayabilir. Sindirimi kolaydır. Kansere ve kalp krizine karşı koruyucu olan betakaroten a�ısından da zengindir. Bir tanesinde 33 kalori vardır. Pirin�: Pirin� m�kemmel bir enerji kaynağıdır. E ve B vitaminleri a�ısından zengindir. Bağırsak kanserine karşı koruyucu olan pirin�, kolesterol� d�ş�rerek kalp krizi riskini de azaltır. �ilek: Kolesterol d�zeyini d�ş�r�r ve sindirim sistemini d�zenler. Ellegic asit adı verilen kansersavan bir maddeyi de i�erir. Domates: Likopen a�ısından zengin ender bitkilerden biridir. Likopen, pankreas gibi �eşitli kanser hastalıklarını �nleme konusunda hayati �nemdedir. C vitamini a�ısından zengindir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Lifli bir besin olması da bağırsak kanseri riskini azaltır. G�Z Mısır: Zeaksantin adlı bir bitkisel bileşim i�erir.Bu madde yaşa bağlı olarak gelişen g�rme bozukluklarını azaltır. Ispanak: Antioksidan �zelliği taşıyan A vitaminine d�n�şen betakaroten i�erir. Sağlıklı g�zler i�in gereklidir. Katarakt ve diğer g�z tabakalarının bozulmasına karşı lutein maddesi de i�erir.Pişirdikten sonra hemen t�ketin; beklemesi halinde i�indeki yararlı maddeler toksik maddelere d�n�şebilir. BAĞIRSAK Elma: Protein, vitamin ve doğal kimyasallar sayesinde sindirime yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştırır. Bağırsak sorunları �eken kişiler i�in dengeleyici ve normalleştirici besin olarak nitelenirler